Ali se hladnejše vreme približuje in ste pripravljeni na sezonsko okus ali pa v svojem življenju ne morete dobiti dovolj javorjevega sirupa , je ta recept javorjevega masla zagotovo vesel. Ko je pripravljeno, je javorjevo maslo super na vsem, od tosta do mafina ... in skoraj ničesar drugega, kar si lahko zamislite.
Obstajata dva načina, kako narediti tisto, kar je znano kot javorjevo maslo. V receptu spodaj se maslo zmeša z javorjevim sirupom. Na tradicionalen način čist čistilni javor segrevamo, ohladimo in nato mešamo, da dobimo maslo podobno teksturo. Obe sta okusni in vredno je, da preskusita obe metodi.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice
- zmehčano maslo
- 1/4 skodelice
- javorjev sirup
Kako narediti
- Zmešajte maslo in z električnim mešalnikom, dokler sta obe temeljito vgrajeni.
- Mešanica hladilnega masla, dokler je ni treba uporabiti.
Več o maslu iz jute
Javorjevo maslo je znano tudi kot javorja ali javorja. Nekateri ga naredijo tako, da segrevajo sirup nad vrenjem in pustijo, da se ohladi. Nato ga mešamo približno pol ure, dokler ne postane gladko - in v maslo podobne konsistence. V tem primeru dejansko ne vsebuje masla.
Značilno je, da se ta oblika javorjevega masla uporablja za razred A svetlobe Amber sirup.
Včasih je javorno maslo zmešano z dejanskim maslom, da naredimo aromatizirano maslo. Ko je to storjeno, je razmerje med maslom in sirupom 2: 1. (To velja v zgornjem receptu.)
Oba tipa javorjevega masla lahko dodata cimet za dodaten okus. Imajo doslednost arašidovega masla, zaradi česar je idealen za širjenje na skoraj nič. Prav tako se lahko uporablja kot glazura na torti.
Več o sirupu javorja
Čisti javorjev sirup izvira iz soka, ki je v slanini, črnem javorju in rdečem javorju. Sok se dviga iz dreves v pozni zimi ali zgodnji pomladi. Ko so izvrtane luknje v prtljažnik in sok se zbira, se nato segreje, da proizvedejo preostali koncentrirani sirup. Sladkorne ali sladkorne gojilnice so kraji, kjer je izdelan javorjev sirup. Sok kuhamo na tistem, kar je znano kot sladkorna vrečka, sladkorna slaščica ali sladkorna barja.
Kanada in ZDA imajo lestvice za vrste razredov čistega javorjevega sirupa, ki temeljijo na prosojnosti ali gostoti. Večinoma je sestavljen iz sladkorja saharoze. Ameriške sirupe je treba skoraj v celoti iz javorja in označiti kot "javor". Posamezne države imajo dodatne standarde za razvrščanje sirupov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 128 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrij | 3 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |