Po naši zabavi sem imel v moji hiši pitas ta vikend in poskušal sem razmišljati o različnih načinih, kako jih uporabiti. Kaj je lažje kot pica za zajtrk s pito? Pita naredi odlično skorjo in res dobro vzpenja do razpokanega jajca in kremastega špinača.
Kadarkoli dobim kremirano špinačo, vedno končam, ko sem nekaj ostalo. Zamrznem jo, da ga lahko uporabim za sesede, pice in druge jumije. Uporabljam Emerilovo osnovno kremirano recepto špinače, z nekaj mojimi lastnostmi. Kremasta, sirast in popolnoma dekadentna. In na vrhu pite okusi čudovito in prelije s sveže razpokano jajce. Prav tako bi se lahko vrnili s krompirjevimi jajci po končanem pečenju!
Rad imam špinač za zajtrk! To je okusno v zavitku fina zajtrka špinače in to je neverjetno na tej zajtrk. Ničesar ni, kot da bi ti zelenci v vašem sistemu dobili prvo stvar zjutraj.
Kaj boste potrebovali
- Za smetano špinačo:
- 2 skodelice špinače (zamrznjene, narezane)
- 2 žlici masla
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1/2 žlička soli
- 1/2 čajna žlička poper
- 1/2 skodelica težke smetane
- 1/4 skodelice parmezanskega sira
- Za pizzo:
- 4 grške pitas (brez žepa)
- 2 skodelice sira mozzarella (nariban)
- 4 jajca
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- Okras: nariban parmezan sir
Kako narediti
- Pripravite najprej kremo špinače. Vreli lonec soljene vode. Dodamo zamrznjeno špinačo v vodo in kuhamo, dokler ni popolnoma odmrznjena in skuhana.
- Odcedite in stisnite špinačo v sito, da odstranite morebitno odvečno vodo.
- Maslo postavite v omako. Segrejemo do masla. Dodajte česen in čebulo v prahu, sol in poper. Mešajte, nato pa dodajte odcejeni špinač.
- Dodajte težo kremo in mešajte, da se kombinira. Kuhajte, dokler se krema ne zmanjša in rahlo zgosti. Dodajte parmezanski sir in premešajte, da se kombinira.
- Naj se smetana špinača rahlo ohladi in segreti pečico na 450 F.
- Postavite pitas na pergamentni papir na vrhu pizza lupine (da bi jo v pečico lažje!)
- Na vrhu vsake pitite enakomerno količino smetane mešanice špinače.
- Vsako pito vrnite z naribanim sirrom mozzarella.
- Na vrhu vsake pice rahlo raztrgajte jajce. Bodite previdni, da ne zlomite rumenjaka.
- Položite v pečico in kuhajte približno 15 minut ali dokler se jajčeca ne kuhata in nastavita, vendar pa rumenjak še vedno teče!
- Odstranite iz pečice in potresemo s soljo in poprom ter naribanim parmezanom. Cut v trikotnike in služijo takoj!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 537 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 17 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 287 mg |
| Natrij | 830 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 24 g |