Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram srednje kozice (olupljeni in razkosani)
- 8 vodni kostanji (olupljeni ali 1/2 kozarec konzervirane kostanjeve rezine)
- 1/2 zelena čebula (drobno sesekljan)
- 1/2 čajna žlička ingver (nariban)
- 2 žličke
- lahka sojina omaka
- 1 čajna žlička riževega vina (ali riževega kisa)
- 1/2 žlička sladkorja
- 1/4 žličke sezamovo olje
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
- 1 velika jajčeca
- 2 - 3 žličke koruznega škroba (po potrebi)
Kako narediti
1. Olje za globoko cvrtje segrejte na 350 stopinj Celzija.
2. Pripravite kozico v toplo, rahlo slano vodo 5 minut. Izperite v mrzli vodi, odcedite in posušite s papirnatimi brisačami.
3. Če uporabljate kostanj v pločevinkah v vodi, teči pod toplo vodo, da odstranite okus okusa. Drain. Pripravite kozice in vodne kostanj.
4. V srednji posodi združite mleto kozico in vodne kostanj. Zmešajte sesekljano zeleno čebulo, nariban ingver, sojino omako, riževo vino ali rižev sir , sladkor, sezamovo olje, poper, jajce in koruzni škrob.
Mešanico oblikujte v majhne kroglice okoli 1/2 velikosti kroglic za golf.
5. Previdno dodajte kozice s kozicami na vroče olje, pri čemer dodajte le nekaj hkrati, da ne preplavite voksa. Globoko žarite kroglice , nenehno obračajte, dokler niso hrustljavi in zlati (3 do 4 minute). Odstranite in izpraznite papirne brisače.
6. Postrezite kozice s kozicami s sladko in kislo omako, slivovo omako ali vročo gorčico.
Več kitajskih receptov za kozice
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 122 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 151 mg |
| Natrij | 573 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 22 g |