Krompirjev in juhov recept

Zelja v kašasti juhi na osnovi juhe dobro poteka s kumino, krompirjem in porom.

Rjavenje krompirja malo pred dodajanjem preostalih sestavin dodaja prijeten okus juhi in se lahko postreže z brezmadežnim ali vegetarijanskim, pa tudi z ostanki takšne in zdrobljene govedine. Ta juha naredi odličen prvi tečaj, ko je entrée nekoliko težji.

Kaj boste potrebovali

• 1 žlico olja
• 12 kun krompir (en velik, olupljen in narezan)
• 1/2 do 1 pokrov posode (očiščeno in narezano, približno 1/2 velik por)
• 1 do 2 stroka česna (mleto)
• 3 skodelice juha (zelenjavna juha za vegetarijance)
• 1/8 žličke posušenega marjorama (ščepec)
• 1/8 čajna žlička kumine (rahlo zdrobljena)
• 8 unč zelja (1/4 glave, narezane v tanke trakove)
• Črn poper po okusu
• Sol po okusu
• 1 skodelica kuhana bela zrna (splaknjena in izsušena)
• 1 skodelico mesa (ostanek, na primer sesekljano goveje meso ali deli mesa)
• Okras: olje iz oljčnega olja
• Okras: nariban sir Parmezan
• Okrasite: sesekljan peteršilj

Kako narediti

1. Olje segrejte v ponev. Dodajte krompir, ki je razrezan na kocke 1/4 palca. Rjava 5 minut ali tako, mešanje, da se ne držijo prevleke prevleke.
2. Dodamo sesekljan pek, česen in suté še 2 minuti.
3. Dodajte brodo, marjoram in kumino v ponev, z mešanjem, da sprostite vse porjavljene bitove. Simmerirajte, dokler krompir ne naredi, približno 10 minut.
4. Opomba : v tem trenutku, če niste pripravljeni na služenje juhe, lahko pustite, da sedi 5 do 10 minut pred služenjem. S tem se zelje prekomerno posuši, saj je treba, ko je jedo, al dente.

1. Dodajte zelje in nekaj sveže mletega popra in kuhajte približno 5 minut ali dokler zelje ni mehko, vendar ne prekajeno.
2. Po potrebi okusite juho in dodajte sol. Všeč mi je, da sol ostane na najnižji ravni in naj ljudje solijo za mizo, vendar bodite previdni pri dodajanju (1/4 ali 1/2 čajne žličke hkrati), da ne pretiravate.
3. Če dodate fižol ali meso, jih segrejte pred segrevanjem in segrevajte.
4. Servirajte in okrasite z oljem, naribanim sirom ali peteršiljem, kot želite.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	338
Skupna maščoba	2 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	0 g
Holesterol	6 mg
Natrij	650 mg
Ogljikovi hidrati	63 g
Prehranske vlaknine	14 g
Beljakovine	20 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)