To je res enostavno riž, leča in veggie jed za pripravo. To je kot nalašč za dneve, ko želite hiter, vroči obrok. Veggie Pulao diši tako dobro, dokler kuhate, čakali boste, da se bo spustila s pečice, da jo boste lahko pojedli! je tako hitro in enostavno, da je najbolje narediti in jesti sveže. Poskrbite za svojo najljubšo Raito, chutney in zeleno solato (če se počutite do nje).
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica riža Basmati
- 1 skodelica Masoor (split rdeča leča) / Toor Daal (razdeljeni rumeni golob grah) - glejte spodnje povezave za slike
- 3 žlici zelenjave / canola / sončnično olje za kuhanje
- 1 velika čebula sesekljana v redu
- 1 čajna pasta
- 1 čajno česno pasto
- 1 tsp korijander prahu
- 1 čajno kumino v prahu
- 1/2 žličke
- kurkuma v prahu
- 1 tsp
- garam masala v prahu
- 2 paradižnika sesekljano v redu
- 2 skodelice sesekljane mešane zelenjave po vaši izbiri - uporabljam fižol, grah, korenje, koruzo (tudi zmrznjena mešana zelenjava dobro deluje))
- Sol po okusu
- 2 1/2 skodelice tople vode
- 3 tbsp sesekljali svež koriander, da bi okrašili pulao
Kako narediti
- Zmešajte riž in Masoor / Toor skupaj v skledo. Dodamo vodo do zmesi in speremo. Izlijemo vodo. Dodajte več vode in sperite spet, dokler voda ni bistra. Izpraznite vso vodo in pustite mešanico na stran.
- Kuhajoče olje segrejte v globoki posodi na srednji vročini. Dodajte čebulo in popržite do mehkega.
- Dodajte ingverje in česne paste ter popržite 1 minuto.
- Zdaj dodajte vse začimbne praške in dobro premešajte. Po kuhanju / rjavi masali (mešanica čebule-ingverja in česna-začimbe), dokler olje ne začne ločiti od njega. Morda boste morali potrpeti malo vode nad masalom, ko kuhamo, da ne bi gorili. Med mešanjem masala pogosto premešajte.
- Ko je masla kuhana, dodajte paradižnik in kuhajte do mulja.
- Dodajte mešanico rižev in mlečnih delcev, mešane veggije do masale, dodajte sol po okusu in vlijete v toplo vodo. Dobro premešajte. Kuhljajte, dokler voda ne pride v vrenje. Mešajte in spremljajte kuhanje, dokler se večina vode ne posuši in riž začne na površju razviti "jame". Obrnite vročino na nizko / simetrično in pokrijte posodo. Kuhaj do konca. Boste vedeli, da je riž storjeno, ko pritisnete žitarico med palcem in kazalcem ter popolnoma potegne.
- Zdaj izklopite vročino, ker se bo kuhanje nadaljevalo tudi po tem, ko boste to storili. Počakajte na pomivalnem koritu na peči (izklopljen) 5 minut.
- Odkrijte in okrasite Pulao s sesekljanim svežim koriandrom. Postrežite vročo cev z mojim okusnim Maminim Tomato Chutneyom ali Raito po vaši izbiri.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 452 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 192 mg |
| Ogljikovi hidrati | 90 g |
| Prehranske vlaknine | 12 g |
| Beljakovine | 20 g |