Recepti zelenjave in fižolov so odlična juha za hladne dneve; tistih zimskih dneh, ko morate biti topli in hranjeni. Torej, kaj bi lahko bilo boljše od te zdrave zelenjave in fižolove juhe, da bi vas preživljali s hladnim vremenom? Posodo še bolj napolnite z dodatkom krušnega kruha in masla.
Ne smete dodati več zelenjave za juho; odličen način uporabe tudi ostankov .
Z vsemi vegetababo
Kaj boste potrebovali
- 1 lahko bela zrna , ** izsušena.
- 50 g / 2oz nesoljeno maslo
- 1 velika čebula, drobno sesekljana
- 1 česen grenke, drobno sesekljan
- 1 velika korenčka, olupljena in drobno narezana
- 1 pecelj iz celje, drobno sesekljan
- 1 liter / 2 pint zelenjadnic
- 1 lahko sesekljane paradižnike s sokom
- Majhen ščepec posušenega timijana
- 1 žlička sladkorja
- 1
- lovorjev list , svež ali sušen
- Morska sol in poper
- 2 tbsp drobno sesekljane ploščice peteršilj za postrežbo
Kako narediti
Služi 4
- V veliki ponvi ali zalogi lonca stopite maslo, dodajte čebulo in počasi kuhajte, dokler ni prosojno poskrbite, da mešanico mešanice nenehno.
- Dodajte česen in kuhajte še 2 minuti, pazite pa, da ne boste opekli, ker bo to uničilo juho, tako da bo grenko in hrustljavo. Nato dodajte korenje in zeleno ter kuhajte še pet minut.
- Na posodo dodajte stalež, fižol, paradižnik, timijan, sladkor in lovorjev list in jih zavrite. Zniži se na vrenje. Nežno kuhajte 30 minut ali dokler korenček in zelena ne vsebujeta - preprečite mešanje, da se prepreči zlom fižola. Po kuhanju odstranite list lijaka.
- Poli juhe položite v predelovalec hrane in pire. Pire vmešajte nazaj v posodo in začutite po okusu.
- Postrezite, posujte v ogrevanih juhovih skledah in okrasite s peteršiljem. Juho v glavnem tečaju postrežejo v veliki skledi ali manjši del kot zaganjalnik.
** Kateri fižol za uporabo?
Najboljši fižol, ki ga lahko uporabite v tem receptu, so beli fižol, npr. Haricot blanc ali večji Cannelini. Vendar pa obstajajo drugi, da se odločijo za zvonjenje sprememb. Mogoče veliko maslo ali majhen črni fižol. Veliko veleblagovnic v Veliki Britaniji prodaja pločevinke mešanih zrn; ti dodajo ne samo raznolikost juhe, ampak tudi zelo barvita.
Uporaba suhega fižola v juhi
Če imate posušen fižol, jih čez noč prenesite v veliko posodo ali zalogo. Kuhajte, kot je navedeno na pakiranju fižola in enkrat kuhano, odcedite. Uporabite fižol, kot bi si v receptu za konzervirane fižol.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 381 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 30 mg |
| Natrij | 258 mg |
| Ogljikovi hidrati | 54 g |
| Prehranske vlaknine | 13 g |
| Beljakovine | 16 g |