Španski testenine s receptom Chorizo ​​in paradižnikova omaka

Ta španski recept za testenine je čudovita kombinacija srhljivega paradižnika s španskim chorizom , začinjeno klobaso in dimljeno špansko papriko.

Znano je, da Italijani pojeste veliko testenin, španski pa pojestijo pravičen delež. Morda niso svetovno znani po svojih testeninih jedeh, toda macaroni, rigatoni, penne in špageti se pogosto uživajo v španskih domovih s tipično španskim zavitjem v omako.

Tako kot v Italiji se testenine pogosto štejejo za prvo pot v Španiji in ne za glavno smer . Ta recept bo zaradi mesa služil 4 odraslim kot glavnemu programu.

Kaj boste potrebovali

• 1 srednje velika čebula (rumena)
• 2 stroka česna
• 1/2 rdeča paprika
• 1 špansko polsisano chorizo ​​klobase
• 1/4 skodelice
• Špansko deviško oljčno olje
• 1 24-žitno kašo zdrobljenih paradižnikov (ali svežih paradižnikov, ki so bili narezani ali pulzirani v predelovalniku hrane)
• 1 žlička Španska dimljena paprika
• 1/2 kilogram suhe pene (makaroni ali špageti rezanci)
• Velika sol

Kako narediti

1. Začnite z lupljenjem in sekljanjem čebule v koščke 1/4 palca. Čiščenje in česen. Odstranite semena in žile iz popra in sekanje. Rezino chorizo ​​v okrogle rezine približno 1/4-palčni debelino.
2. Polivajte oljčno olje v veliko ponev in vročino na sredino. Ko je dovolj vroče (vendar ne kajenje), v posodo očistite čebulo, česen, poper in rezine chorizo. Mešajte pogosto. Po potrebi dodajte še več oljčnega olja v ponev.

1. Ko je čebula prosojna, dodajte zdrobljen paradižnik. Potresemo papriko. Mešajte in kuhajte srednji niz 10 minut, pazite, da ne perete omake.
2. Medtem ko omaka trdi, prinesite vodo za testenine na valjanje v velikem loncu. Dodajte testenine po izbiri in velik ščepec soli in kuhajte do al dente - približno 10 minut.
3. Testo takoj izpraznite.
4. Če želite služiti, dodajte testenine na skledo in jo zmešajte skupaj z omako. Če želite, posodite testenine in dodajte omako na vrh.

Več o španščini Chorizo

Španska chorizo ​​klobasa se zelo razlikuje od mehiških ali karibskih chorizo. Španski chorizo je svež, polsušen ali ozdravljen, in tisti, ki se uporablja v tem receptu, je polsučen. To je čvrsta, suha klobasa, ki jo je treba kuhati pred jedjo.

Večina mehiških chorizo ​​je sveža in mehka, in običajno nezdravljena klobasa. Prav tako ima različne začimbe kot španski chorizo, zato ni primeren za ta recept. Če potrebujete nadomestek, uporabite portugalsko lingviško klobaso, ki je zelo podobna španskemu chorizu v okusu in bi jo bilo treba najti v vašem lokalnem supermarketu.

Paradižnik in španska hrana

Kot vsi mediteranski ljudje, španski uživajo paradižnike na različne načine - sveže ali kuhane v veliko različnih vrstah jedi.

Poskrbite, da imate na voljo sveže paradižnike , pa tudi nekaj pločevink paradižnikove omake in veliko posodo zdrobljenih paradižnikov .

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	385
Skupna maščoba	20 g
Nasičena maščoba	4 g
Nenasičena maščoba	13 g
Holesterol	13 mg
Natrij	280 mg
Ogljikovi hidrati	41 g
Prehranske vlaknine	5 g
Beljakovine	13 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)