Bannock kruh izvira iz Škotske in je ravna, pogosto brezkvasna kruha, včasih opisana kot velikanec. Bannock je najpogosteje narejen iz ovsa, tako kot v tem receptu, lahko pa ga izdelamo tudi z moko, ječmenom in celo zmleti suhim grahom. Škotski raziskovalci so prinesli banno kruh v Severno Ameriko, danes pa je večinoma povezana s kanadskimi indijanci in je priljubljen kruh, ki ga je treba opraviti med dejavnostmi divjine.
Ta recept za bannock kruh, ki ima svoj izvor v Acadia (zdaj Nova Škotska), je krhka hleba, ki jo je mogoče mešati v petih minutah. Kruh je pečen v krožniku, nato pa ga razrežemo na klin, podobno kot kozice ali soda kruh. Sladkor naredi to odličen kruh za zajtrk, vendar lahko sladkor izrežete na žlico ali dve za bolj krušljiv kruh.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica koruznega olja
- 2 1/4 skodelice vsestranske moke
- 3/4 skodelicni oves (ne instant oves)
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1 žlica pecilni prašek
- 3/4 žličke soli
- 4 masla masla (stopljeno in ohlajeno)
- 1/2 skodelice vode (ali več, če je potrebno)
- Za serviranje: maslo, marmelado, sirup in / ali med
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 F. Na oljni plošči namažite ploščico za pito.
- Mokro, oves, sladkor, prašek za peko in sol v veliki skledi zmešajte, dokler niso dobro kombinirani.
- Dodamo stopljeno in ohlajeno maslo in premešamo tik do mešanja. Dodajte 1/2 skodelico vode in premešajte tik do mešanja; Ne premešajte ali kruh bo težek. Majhne kepe so v redu, dokler se moko absorbira v testo.
- Testo položite na ploščico za pito. Rahlo mokrite roke in enakomerno potegnite testo na ploščo. Testirajte testo v 8 klinic, da se olajša rezanje, ko je kruh končan. Pecite v pečici 30 minut ali dokler svetlo zlato rjave in rahlo temnejše okrog robov.
- Razrežemo na 8 kosov in služimo z maslom, marmelado, sirupom in / ali medom.
Nasveti
To je dober recept za učenje otrok, kako se pečemo, saj je testo enostavno izdelati in je samo potopljeno v ploščico s krožniki - ni valjanja ali rezanja. Tekstura je malo podobna kratkopasem in je odličen zajtrk za otroke in odrasle na poti. Prav tako menijo, da je služijo za sladico, ko ste v razpoloženju za nekaj, kar ni preveč sladko.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 259 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 30 mg |
| Natrij | 361 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 4 g |