Jalebi je vroča najljubša ob kateri koli posebni priložnosti je rojstni dan, poroka ali festival. Jalebis, čeprav jih večinoma jedo sami, se lahko namočijo v toplo mleko.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice moke (samo-vzgajanje)
- 1/2 žličke. pecilni prašek
- 1 skodelica jogurta
- 3-palčna rastlinska olja (olje za kavo / sončnično olje za globoko cvrtje)
- 1 skodelica
- sladkor
- 3 žlice žafrana
- 1/4 žličke. kardamon v prahu
- 2 kapljice barvila za hrano (oranžna)
Kako narediti
- Moko, pecilni prašek in jogurt zmešajte v tekočino in zadržite 24 ur pri fermentaciji.
- Nalijte testo v steklenico za odvajanje ketchupov.
- Za izdelavo sladkornega sirupa: Segrejte sladkor z vrtno vodo in zavrite, da dobite en konec konca. Če želite preveriti skladnost navoja, previdno potisnite konico kazalnega prsta v sirup, dotaknite se prsta in palca skupaj ter nežno narazite. Če se med prstom in palcem oblikuje nit, je sirup opravljen.
- Izklopite ogenj, dodajte žafran in kardamom ter dobro premešajte.
- Olje segrevajte v globoki vokalni obliki. Da bi testirali pravo temperaturo, spustite majhno količino tekočine v olje. Če se seszles in dvigne na vrh olja, je olje dovolj vroče. Vedno imejte plamen na mediju, da zagotovite vso krožno kuhanje jalebisa.
- Zdaj držite ketchup razpršilnik na vročem olju in stisnite tekočino v olje v šopek, naključno vkopani krog. Iztisnite več naenkrat.
- Pržite do svetlo zlate, nato pa ga odstranite in vstavite neposredno v sladkorni sirup.
- Pustite, da se namakate 2-3 minute in nato odstranite.
- Postrežemo toplo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 225 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrij | 296 mg |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |