Tukaj je lahkoten, a čeden recept za belo fižolovo juho, ki združuje arome morskega sira, svinjine, čebule, česna in začimb.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt sušenega belega fižola (namočeno čez noč)
- 2 1/2 vode vode
- 2 lovorjev listi
- 6 unč svinjskih soli
- 2 šunka s šunko
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 4 stroka česna (mleto)
- 1 srednja bela čebula (mleto)
- 1 žlička mletega kumina
- 2 žličke posušenega origana
- Sol po okusu
- Beli poper po okusu
Kako narediti
1. Izpraznite in sperite bel fižol, ki je čez noč prehlažen.
2. Postavite fižol, vodo, lovorjev list, svinjsko sol in šunke iz šunke v juho in jih zavrite na srednjo vročino. Zmanjšajte toploto na nizko. Pokrijte in kuhajte 1 1/2 ure.
3. Odstranite svinjsko sol in zavrzite. Odstranite šunke in razrežite meso iz kosti. Vrzite meso nazaj v juho.
4. V ponev ogrejte oljčno olje.
Čebulo in česen prepustite do mehkega in prosojnega. Dodaj v juho pot.
5. Dodajte kumino, origano, sol in poper v lonec. Simmer 15 minut.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 612 |
| Skupna maščoba | 34 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 30 mg |
| Natrij | 935 mg |
| Ogljikovi hidrati | 58 g |
| Prehranske vlaknine | 16 g |
| Beljakovine | 21 g |