Ta slog parata ima več plasti in se izkaže čudovito hrustljavo. Njegova lahka, lahka tekstura je odlična spremljevalka za vsako debelo gravirano, srčno indijsko posodo. Poskusite s svojo najljubšo Tikko Masala ali Masala Gosht , na primer.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice pšenične moke
- 3/4 skodelice vode (ali več, če je potrebno) za testo
- Sol po okusu
- 1 skodelica ghee (razjasnjeno maslo)
Kako narediti
- Mešamo moko in sol in gnetemo v mehko testo z malo vode naenkrat. Dati na stran.
- Zmešajte 3 žlice ghee z 1 žlico moke in pustite v prahi.
- Testo razdelite v enako velike kroglice. Vsako žogo razdelite na dva dela.
- Vsak del in roll vzamemo v dolgo obliko rezanega prsta.
- Oblikujte prvo obliko v spiralo.
- Mokro valjano površino rahlo in zelo nežno izvrtajte spiralo v ravno krožnico s premerom 5 centimetrov (1/3 "debela).
- Zgornjo površino zmešajte z mešanico gi-moke.
- Naslednjo obliko zavrtite na enak način in položite v prvi krog. To naredi eno Lachcha Paratha. Ponovite s preostalim testom.
- Segrejte ravno posodo na srednji vročini.
- Vsako parhto pokažite na naslednji način: po tem, ko ga prvič postavite na ponev, zavrtite po 30 sekundah. Razširite ghee na zgornjo površino in se znova obrnite. Stran z mastjo zdaj na vrhu. Pogosto se obrnite in prepražite do svežega in zlatega.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 305 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 61 mg |
| Natrij | 41 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 4 g |