Več o indijski kuhanju
Še nikoli ne vrzite dodatnega preostanka chapatis . Uporabite jih, da namesto tega naredite indijski čip in dip ali quesadillas. Ta preostanek recepta Chapatis vam lahko pomaga, da ponovno spremenite svoj chapatis v nekaj novega - in precej okusno.
Chapatis, znan tudi kot chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti in chapatti, je brezkvetna ploščica, ki je povsod po vsej Šrilanki, Bangladešu, Pakistanu in Indiji.
Prav tako je pogosta v Južni Aziji in Nepalu. Glede na to, kje ste, se lahko debelina čapatov spreminja.
Izdelane so iz testa, ki vsebuje atta moko, vodo in sol. Moka je narejena iz pšenice in je bolj fino mleta od polnozrnatih moštov, ki jih pogosto najdemo v ZDA. Testo se zvije, nato pa ga izdelajo v kroglice, ki so sploščene in oblikovane v plošče. Disk so premera približno 6 centimetrov, biti odvisni od regij.
Potem se čapati zvijejo z belanom (valjčkom) v kroge. Naslednje je kuhano v suhi tavti in kuhano na obeh straneh. Nekatere kulture jo postavijo neposredno na plamen, tako da se napihnejo. Po kuhanju kruh nato prelijemo z ghee ali maslom.
Čeprav si zelo veliko chapati, vam ga ni treba vrniti. Govorimo o nekaterih preostalih receptih Chapati.
Recept za ostanek Chapati
Za pretvorbo starega chapatisa v "čipe" za čip in potapljanje, jih razrežite na trikotnike in položite na rahlo zmešani list za pekač / pladenj.
Ogrevajte pečico 10 minut do 375 ° F. Pekač za pekač ali pladenj postavite v pečico in pecivo pecite, dokler ni svež in rahlo zlati.
Če želite narediti quadadillas v indijskem slogu, postavite chapati na čisto površino. Postavite preostalo zelenjavo ali meso, dodajte sir in vaš najljubši chutney.
Preklopite na polovico in jo postavite na ploščo v mikrovalovni pečici. Kuhajte na visokih 10 sekund ali dokler se sir ne stopi. Odrežite žetone v trikotnike in služite.
Še en priročen nasvet za uporabo starih chapatis je, da jih pretvorite v lažni "bhakris" (hrustljavi slaničasti pecelj). Če želite to storiti, preprosto ogrevajte posodo ali greznico in na njej nazdravite. Ko je skoraj končano, jo rahlo krtačite z maslom ali ghee in potresite kruh z mešanico enakih delov rdečih čilij, kurkuma, koriandra in kumina ter s kozo po okusu. Nadaljujte na toast do zelo svežega. Jejte, kot je, ali pa ga razrežite na koščke in služite z dip.
Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov za uporabo preostalih chapati v nekaj povsem novega. Ta vsestranski pletenec ni samo dober prvič ob obroku - to je odlična ostanek, ki ga je mogoče preprosto preoblikovati v popolnoma nov obrok ali prigrizek.