Stara tehnologija je lahko odgovor, ki ga iščete
Konvencionalna modrost industrije plinskih žar je že več desetletij pokazala, da bi padci, ki padejo na vročo površino, povzročili dima, ki bi okusil živila, ki bi zagotovili bolj verodostojno izkušnjo pečenja na žaru. Ta pregrada je bila običajno izdelana s slojem keramičnih briketov ali lava kamnin, ki jih gorilniki segrejejo na zelo visoko temperaturo, ki bi uparila kakršne koli kapljice, ki so padle na to. Težava je bila, da se ta pregrada ne bi občasno nadomestila, zato bi zbrane kapljice povzročile težave z razstreljevanjem .
Torej, industrija se je obrnila na upravljanje z maščobami namesto zgorevanja maščobe.
Zdaj, namesto kamnitih pregrad, obstajajo kovinski "toplotni šotori", ki so nagnjeni kosi, ki se prilegajo gorilnikom in preprečujejo, da bi jih dosegel. S tem gre mast skozi žar v zbiralnik. Ko to storite pravilno, to zmanjša upočasnitve in čimveč puristi vam bo povedal, tudi zmanjša okus. Iz tega razloga smo prejeli neprekinjen tok poizvedb o žarah lave in kamor jih najdemo. Odgovor je, da je nekaj žar, izdelanih s kakršno koli kamnito pregrado, in tistih nekaj, ki so, ponavadi zelo dragi.
Nazaj na dobre stare dneve
Torej, kaj storite, če se želite vrniti v stare stare dneve lava rock roštilja, ne da bi kupili tisto, ki je stara 20 let? Pretvorba plinskega žara na lavske kamnine ni težavna. Dve stvari, ki jih morate vedeti, preden se lotite. Prvič, sprememba žara lahko razveljavi garancijo, zato se zavedajte, da bi prišlo do sprememb pri pridobivanju nadomestnih delov.
Drugič, pretvorba iz toplotnih šotorov v lavske kamnine lahko povzroči večje upočasnitve, zato ne odvrzite toplotnih šotora, če se želite vrniti nazaj.
Izdelava stikala
Na srečo je pretvorba v lava skale enostavna. Vse, kar potrebujete, je rešetka za kovinsko žico, ki ustreza žaru in vreči lavskih kamnin. Odstranite kovinske šotore za toploto ali pregrado, s katero je prišla rešetka.
Vgradite novo rešetko in enakomerno razdelite lavske kamnine. Skale je treba pustiti dovolj prostora za pretok zraka, vendar pokrivajo gorilnike, da jih zaščitijo pred kapljicami.
Trik je, da najdejo pravo velikost rešetke, ki bo ustrezala telesu žara med gorilniki in rešetko za kuhanje. To bi moralo sedeti na oklepajih, na katerih so nameščeni šotori za toploto. Verjetno najdete rešetko, ki jo potrebujete na spletu z merjenjem telesa žara in iskanjem žarnice in meritev. Veliko trgovin, ki prodajajo grill dele ima lahko tisto, kar potrebujete na zalogi za manj kot dvajset dolarjev. GrillPro, ena od družb za nadaljnja predelava, izdeluje univerzalno prilegajočo rešetko, ki ustreza večini velikosti plinskih žarnic .
Alternativa Lava Rocks
Seveda vam ni treba uporabljati lava kamenja. Obstaja več keramičnih briketov in ploščic (kot so plošče "No Flare Square", ki lahko v vašem žaru izvajajo enako funkcijo. Ta premislek nakazuje zmanjšanje upočasnitve (ne dajemo nobenih obljub) in bolje celo ogrevanje Torej, če ste nezadovoljni s tem, kako kuharji kuhajo plinski žar, boste morda želeli poskusiti to pretvorbo. Vreča lava kamnin in kamnita rešetka za vaš žar ne bi smela stati več kot približno trideset dolarjev.