Ta kremna krompirjeva cvetica dobi dodaten okus iz mehkega praženega praka. To je super lahka jed, ki jo pripravite in primerjate s pire krompirjem, jed je zelo nizka v ogljikovih hidratih.
Porki niso tako pogosti v ZDA, kot so v Evropi, zato jih je težko najti. In ko jih najdete, so nagnjeni k cenam. Kot nadomestek se lahko uporabi tri ali štiri sesekljane zelene čebule. Težka krema daje posodo bogato in kremasto teksturo, vendar nadaljujte in uporabite lahka krema ali pol in pol za lažjo drozge.
To je okusna jed skupaj z glavnimi jedmi, ribami ali perutnino. Opozoril vas bo na irski kolcanski krompir , vendar brez zelja.
Osnovna jed je okusna, a kuhano zelje , kale ali špinača bi dodali lepo barvo in teksturo. In ekstra zelena bi bila odlična jed za obrok St. Patrick's Day. Ali pa dodajte nekaj naribanega parmezana ali razrezanega cheddarja ali sira Gruyere za bogatejše drozge.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika glava
- cvetača
- 1 velika por (ali 2 majhna por)
- 3 žlici masla
- 1 česen česna (mleto, ali čajno česno čebulo 1/2)
- 1/4 skodelice
- težka smetana )
Kako narediti
- Odstranite zunanji listi in jedro od glave cvetača in zavrzite. Carobno sirimo in ga položimo v srednje ponev. Pokrijte z vodo 1 žličko soli; prinesite z veliko vročino. Zmanjšajte toploto do srednje nizke, pokrijte posodo in kuhajte približno 10 do 12 minut ali dokler je zelo nežna. Odcedite v mrežnem situ in pustite v prahi.
- Medtem počistite por. Rezite konec in temno zelene vrhove iz por in zavrzite. Por porijeti polovico po dolžini in sperite pod mrzlo tekočo vodo, da se sprostite in odstranite vse bitove peska znotraj listov. Rezine narejene na tankem delu.
- Maslo postavi v veliko ponev in ga postavite na srednjo vročino. Ko maslo preneha penjenje, dodajte por. Zmanjšajte vročino na srednji nivo in prašek kuhajte približno 7 do 10 minut ali dokler niso zelo mehke, vendar ne rjave. Mešajte jih pogosto. Morda boste morali znižati toploto več, odvisno od vašega gorilnika.
- Dodajte mleto česen ali česen v prašek in nadaljujte kuhanje še dve minuti.
- V sušilniku predelajte odcejeno cvetačo in mešanico prahu ter dodajte težo kremo. Postopek dokler ni gladko. Okusite in dodajte sol in sveže mleto črno poper. Druga možnost je, da zmes obdelamo z mešalnikom za potapljanje ali z električnim mešalnikom.
- Približno 4 do 6 obrokov.
Variacije
- Dodajte približno 1 skodelico sesekljanega svežega špinača na por in skupaj s česnom. Še naprej kuhajte še 2 minuti ali dokler se špinača ne zvije.
- Dodajte 1/4 skodelice svežega naribanega parmezanskega sira na cvetačo in por, ali približno 1/2 skodelice izrezanega cheddarskega sira.
- Por porajte s 3 zelene čebule, obrezane in narezane.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 134 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 26 mg |
| Natrij | 49 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 4 g |