Ne borite se proti upogibanju, nadzorujte jih
Pomembno je, da razumeš, da bruhanja niso tako velika, kot si mislite. Nadzorovani upori so v redu; Ko se ogenj izklopi iz nadzora, imate težave. Obstaja več načinov, kako se spoprijeti z izbruhami in razpršena steklenica, polna vode, ni najboljši način.
Načrtovanje za upogibanje
Morate načrtovati odskakanje in se pripraviti na njih. Prvi korak je zmanjšati nevarnost, da bi se izognili nevarnostim, tako da boste odstranili vse nepotrebne maščobe iz živil, ki jih žarite.
Zaradi arome je treba mesu pustiti z malo maščobe na njih. To preprečuje izsuševanje mesa pri žaru. Odstranjevanje odvečne maščobe vključuje tudi olja v marinadah ali omakah . Marinade je treba dovoliti, da se potopi in nato odcedi, tako da marinirano meso ne kaplja v olju, ko zadene žar. Z zmanjšanjem količine maščobe na mesu, ki ga žar, zmanjšate količino brazgotinjenja.
Imeti pobeg
Seveda ne morete in ne smete odvzeti vse maščobe. Živila, kot so piščanec s kožo ali dobri debeli zrezki ali hamburgerji , bodo imeli maščobe in ta maščoba se bo topila in se bo verjetno vžgala. To je vredu. Potrebujete načrt za izhod v sili. Razen, če na krušni obleki žara dovolj hrane, morate biti pripravljeni za premikanje mesa iz ognja v drugi del kuhinjske rešetke. To vam daje možnost, da hranite hrano s potapljanja in preprečite pekoč občutek.
Ko boste počistili območje razstreljevanja hrane, pustite, da gorijo. Maščobe, izpostavljene plamenu in močni vročini, hitro izgorejo. Uporabite lahko tudi zgornje ogrevalne nosilce, da začasno zadržite hrano, medtem ko utripanje vztraja. Kot boj proti kakršnemu koli požaru je prvi korak, da gorljivi materiali iz ognja.
Pazi na žar
Upočasnitev vodi do zgorele hrane le, če gre brez nadzora. Če stavljate nekaj maščobe na žar, nimate razkošje, da bi se lahko preselili v rezultat igre. V petih minutah maščobni ogenj lahko skoraj vse pepel zmanjša v pepel, zato si privoščite žar. Gledana hrana ne pere.
Prevzeti nadzor
Ko ste nadzorovali, ga prevzamite. S premikanjem mesa, ki kaplja maščobo v bruhanje, lahko obdržite upogibanje na enem mestu. Reci, da imaš ducat piščančjih stegen. Ko se začne vračanje premakniti piščanca iz poti, recimo na ogrevalni regal. Zdaj spustite piščančje kose v sredino bakra nekaj sekund, da pustite maščobe na piščancu odtekanje in izgoreli. Naredite to z vsemi kosi, nato pa očistite tisto površino žara. Naj pere, medtem ko piščanca obdržite na drugo stran ali na ogrevalni stojalo. Še huje je, da hrano odstranite v celoti iz žara, pustite, da se maščoba spali in nato nadaljuje z žara. Če tega ne morete preprečiti, ga morate nadzorovati.
Dousing ogenj
Če vse drugo ne uspe, se lahko obrnete na steklenico za pršenje. Spray bottle napolnjena z vodo je orožje v skrajnem primeru. Obstaja več razlogov, zaradi katerih ne želite uporabiti brizgajoče steklenice.
Najprej ne dajete vode na mast. To je vedno pravilo številka ena. Masti za vodo in opekline se ne gredo. Drugič, medtem ko bo voda začasno zmanjšala ali celo izpustila ogenj, to ne naredi ničesar, da bi se znebila maščobe v žaru: druga, ki se namaže z maščobo, se bo vračalo nazaj. Tretjič, ko pršite mastno ogenj z vodo, mast eksplodira. Ta opečena maščoba se razširi nad hrano in ruši okus. Če pa boste na koncu prišli do nenadzorovane popuščanja, premaknite hrano s poti, na ploščo, če jo želite, izklopite gorilnike in razpršite mast, da jo iztisnete. Zdaj lahko začnete znova.
Obnovitev po nesreči
Ko ste imeli to veliko razstreljevanje, je čas, da očistite svoj žar. Začnite tako, da se pustite, da se segreje in spali toliko maščobe, kolikor je mogoče.
Zdaj vstopite in očistite vso žgano maščobo in hrano na dnu žara. Čisti žar dejansko proizvede manj bruhanja.
Torej ne pozabite načrtovati vaših vnetij: zmanjšajte tveganje z zmanjšanjem maščobe, upoštevajte načrt za izhod v sili, da si zagotovite hrano, in pazite na hrano, ki jo kuhate.