Škotski kruh je najpomembnejši del božiča v Veliki Britaniji, vendar zakaj naj bi bila to lepa ustna pasta enkrat letno?
Kratek, masleni repi (kot so nenavadno znani) so recepti, ki jih običajno nikoli ne bi smeli zmešati, vendar z malo aromo sivke to spremeni v dodatno posebno nego, ki je kot nalašč za poletni dan piknika ali zabave.
Uporaba sivke v hrani je lahko težavno, saj cvet ima tako prevladujoč okus in malo gre dolg, dolg pot. Tudi cvetovi, ki se uporabljajo v piškoti tako lepo kot ti, lahko tudi hitijo hitro, tako da za reševanje obeh težav v enem samem uporabite kulinarično bistvo sivke. Bistvo je preprosto najti v prodajalcih ali supermarketih ali kupiti na spletu. Če imate sveže kulinarične cvetove sivke, jih lahko uporabite kot dekoracijo ali pa dodajte najlažji od škropljenja v mešanico pred pečenjem, samo za barvo.
Kaj boste potrebovali
- 225 g (8 oz) masla
- Malo ščepec soli
- Približno 15 kapljic essence sivke **
- 110 g (½ skodelice) sladkorja (fino) sladkorja, dodatno pa za škropljenje
- Odrgana koža ene limone
- 225 g (2 skodelice) navadne moke, (večnamenski)
- 100 g (3 ½ oz) koruzni kosmiči (koruzni škrob)
Kako narediti
Za izdelavo kratkopasovnih repov boste potrebovali okroglo pločevino 23 cm (9 "), narezani kositer daje krušno drobno prelep rob, vendar se ne počutite, da ga morate uporabiti. Mastite z malo masla iz recepta.
Pečico segrejte na 160C / 325F / oznako plina 3.
V veliko posodo za peko položite maslo, sladkor, sol in sivke. Temeljito pretežno z električnim mešanjem, dokler mešanica ni mehka, lahka in kremasta.
Dodajte limonino kožo in dajte mešanico ter hitro mešajte. Sito v moko, čemur sledi koruzni koš (škrob), premešajte, dokler ni popolnoma vgrajen.
Pritisnite mešanico piškotov v kositer, pri čemer se prepričajte, da je v robovih in celo na vrhu. Potresemo z malo sladkorja in pecemo 30 do 35 minut, dokler kruhovo olje ni svetlo, zlato rjave barve.
Odstranite torto iz pečice in jo položite na hladilni pladenj. Z ostrim nožem označite kruh v 12 klinih in pustite, da se popolnoma ohladi v kositer.
Ko je popolnoma hladen, previdno odstranite klin iz kositra in ga shranite v nepredušni kositer. Kratkoplačnik dobro ohranja več dni.
Postrežite se skupaj s svežim poletnim sadjem, šlagom, malenkostjo , ali pa postavite noge navzgor in uživajte v prijetni skodelici čaja.
** Prilagodite lahko število kapljic po vašem okusu, vendar vedno dodajte previdno, sivka je lahko zelo močna.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 207 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 41 mg |
| Natrij | 145 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |