Ne bodite bolj iskani za hiter, neustavljiv in okusen Scottish Shortbread recept. Krzno je eden najbolj znanih škotskih piškotkov, ki so tradicionalno tradicionalni okoli božiča in kot bistveni del tradicionalnega škotskega novega leta ( Hogmanay ). Ampak bodimo pošteni, to okusno zdravljenje je preveč dobro enkrat letno, zato zakaj ga ne jesti vse leto?
Uspeh "shortie" - vzdevka za kratkoplačevalec - je skrbno obdelati testo in čim manj. Ne pogubite ali gnetite močno in poskrbite, da so vaše roke in jedi, ki jih uporabljate, prehladi. Iz tega izhajajoče kruh je nato lahkoten in drobljen z gostim maslenim okusom drugače, drobtina ne bo enaka.
Izberite način, ki vam je najbolj všeč, da se "tekoč" iz testa. Uporabite lahko valjčko in izrežete oblike, ga potisnite v pekač za pekač in ga razrežite po pečenju, ali pa za ljubek vzorec ga pritisnite v kalup za mazanje, če ga imate.
Kaj boste potrebovali
- 8 unč / 225 g masla
- Mala ščepec sol
- 1/2 skodelice / 110 g superfinskega sladkorja (sladkorja sladkorja, plus ekstra za škropljenje)
- 2 skodelice / 225 g
- večnamenska moka (plus dodatna za prašenje)
- 3 1/2 unce / 100 g koruznega škroba
Kako narediti
- Pečico segrejte na 325 F / 170 C.
- V veliki kremni kremi skupaj maslo, sol in sladkor do svetlobe in puhasto in bledo barvo. To lahko traja najmanj 10 minut. To vam ni treba storiti ročno, lahko uporabite električni mešalnik, če ga imate, in to bo veliko hitrejše.
- V ločeni posodi z medijem zmešajte moko in koruzni škrob ter premešajte v skledo masla in sladkorja. Hitro in temeljito premešajte, da vse sestavine združite skupaj, vendar ne premešajte, saj boste ogrozili nevarnost, da bi krušno drobno krušili in tako imeli slabo drobtino.
- Mešanico nasipajte na rahlo prepleteno delovno površino in mastno in hitro gnetite, da se oblikuje ohlapno testo.
- Izpustite testo med 2 listi pergamentnega papirja do debeline 1/4-palca / 1 cm. Povlecite površino s vilicami. Rezanje v želeno obliko ali kroge s piškotki.
- Škotsko kruhovo pecivo položite na rahlo namaščen pekač in pecite 25 minut ali do svetlo rjavega in svežega. Toplo škotsko kruhko potresemo s superfinskim sladkorjem in pustimo, da se ohladi na žice.
- Shranjujte v nepredušnem kositra ali škatli.
Sprememba peke
- Mastite s kadjo 13x9 palca / 33x23 cm. Testo enakomerno pritisnite v posodo in ga razbijte z vilicami. Pečemo v ogreti pečici 45 minut ali dokler ne zlate rjave barve.
- S koščkom, ki je še vedno v posodi, narežite na kvadrate ali prste in pustite, da se ohladi 15 minut, preden se previdno izvlečete v žico, da se popolnoma ohladi.
- Shranjujte v nepredušnem kositra ali škatli.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 233 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 41 mg |
| Natrij | 145 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |