Limone in česen na žaru kozice naredi bajen obrok z rižem in preprosto solato. Navadite kozice na nabiralnikih ali jih žarite v košarici za pečenje na žaru.
Preprosta marinada limone in česna odlično okusi te kozice. Postrezite z rižem in solato za brezhiben obrok.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilogram jumbo kozic, očiščeno, lupine odstranjene, ostanejo repi (navodila spodaj)
- 1/4 čaša rastlinskega olja
- 2 do 3 žlice svežega limoninega soka
- 1 kup zelena čebula, z nekaj centimetrov zelene, tanko narezane
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
- 3 stroka česna, fino mleto
- 1 čajna žlička posušene listne bazilike
- 1 žlička suhe gorčice
- 1 žlička soli
Kako narediti
- V nereaktivni posodi ali plastični vrečki za shranjevanje hrane združite olje, limonin sok, narezane zelene čebule, peteršilj, česen, bazilika, gorčico in sol. Temeljito se zmešajte.
- Dodajte očiščeno kozico v skledo ali vrečko. Pokrij posodo ali zaprite vrečo in hramite približno eno uro.
- Pripravite kozice na vročih žerjavih približno 5 do 7 minut, nato pa na polovici časa kuhanja. Škampi bodo neprozorne in roza, ko bodo končane.
Služi od 4 do 6.
Kako očistiti kozico
- Lupine je običajno enostavno odstraniti ročno. Samo potegnite noge, povlecite lupine narazen od dna in jih odrežite. Lahko tudi uporabite škarje za izrez lupine. Odvisno od recepta boste morda želeli odstraniti rep. Rep naredi lepo "ročaj", če ste jim služili kot predjed ali žara.
- Veno je prebavni trak škampov. Ni škodljivo, vendar je neprivlačno in je lahko krhko. Če ga želite odstraniti, rezite plitvo rezanje po hrbtni strani kozice. Z vrha noža izvlecite žilo. Moral bi ga lahko izvleči. Če je ne, ga izvlecite s konico noža.
- Očistite kozico pod hladno vodo.
- Zavrzite lupine ali jih uporabite za izdelavo zalog . Če nimate dovolj, da se motite, jih zamrznite v zamrzovalni vreči in dodajte več, kadar imate kozico.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 291 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 302 mg |
| Natrij | 818 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 37 g |