Lokalna živila vzgajajo, lovijo ali napadajo na Aljaski

Nihče v resnici ne razume, kako lokalno jesti, kar je veliko Alaskanov. Lov, ribolov in zbiranje so obsedenosti po vsej državi. Uporabite seznam kmetov, vodiče za sezono in še več, da izkoristite vse prekratek rastni čas Aljaske.

• 01 od 07

  Aljaško sadje in zelenjava Sezonski vodnik za proizvodnjo

  Ali je to hiter pridelek jabolk ali kratka divja borovnica sezona, poiščite, kaj je v sezoni v času Alaska kratke rastne sezone s to sezono Alaska sezonske proizvodnje. Medtem ko se bodo posebnosti spreminjale v velikem stanju in iz leta v leto boste imeli dober občutek, kdaj naj iščete vsako vrsto sadja in zelenjave. S takšnimi kratkimi rastnimi dobami boste želeli, da bi bili pripravljeni, da zmrzujejo, zmrznejo, dehidrirajo ali naredijo konzerviranje iz tega sadja in zelenjave.

• 02 od 07

  Nakupovanje na trgih kmetov

  Kmetijske trge na Aljaski lahko najdete - vključno z dnevi in ​​delovnimi urami, tako da obiščete spletno stran Alaska Farmers Market Association. Nekateri delujejo šele pozno spomladi do jeseni, drugi pa obratujejo skozi celo leto. Oglejte si namige za nakupovanje na trgih kmetov .

• 03 od 07

  Aljaški rak

  "Najodmevnejši ulov" je alaskino ribiško ribištvo dosegel splošno znanje o gospodinjstvu. Kar lovijo, se običajno imenuje "Alaska King Crab", vendar je bolj pravilno znan kot Red King Crab. Alaska snežni rak je na voljo tudi na Aljaski. V vsakem primeru si oglejte Kako vreti rakov, da uživajo čudovito lokalno prehranjevanje.

• 04 od 07

  Alaska Game

  Več kot druge države, Aljaska ima lovce, ki se hranijo s svojimi družinami in njihovimi družinami. Moose licence so še posebej cenjene v The Last Frontier (glej ta odličen opis pomena loosa v diĹľki Aljaske). Medvedi, planinske koze, elki, karibu ... vsi prihajajo v igro v prehrani številnih ljudi na Aljaski.

• 05 od 07

  Aljaska lososa

  Copper River , Bristolski zaliv, reka Yukon ... to so geografske točke na Aljaski in blagovne znamke divjih lososov. Aljaska je dom vseh vrst pacifiškega lososa .

  Želite pravi losos v Aljaski? Poiščite divje ujeto, losos iz Aljaske pri svojem ribiču ali pa ga lahko kupite neposredno iz ribiške družine na tržnici Fish Market. Ko ga dobite, preverite, kako kuhati lososa . Lahko ga žarite, ga pečete, ga kadite, kuhate na cedrovih deskah, solite jo, pecite v pergamentnem papirju, jo pokončate ali uživajte v suhi ali suši.

  Za neverjetno Yukon losos na tradicionalen način, pojdite na Kwik'pak ribištvo. Vzamejo čudovito maščobne losose, ki se ustvarjajo v neverjetno dolgi Yukonovi reki in jih kadijo v slasten ali začinjeni dimljeni losos, tradicijo Keta trakovi, sladki sladki ketoni in polne dimljene filete.

• 06 od 07

  Aljaske jagode

  Aljaska morda ni pokrita z divjimi jagodami, ampak deli tega zagotovo počutijo kot poleti. Divje borovnice, divje brusnice in divje salmonberries so na voljo v južnem delu Aljaske.

  Ti se zamrznejo ali jih damo v džemi in želeje, da ohranijo zimo sladko. Glejte Kako zamrzniti jagode za nasvete.

  Za ljudi, ki raje lovijo kot se zbirajo ali pa ostanejo doma, ne pa tudi, Seldovia Village Tribe (ki deluje kot Alaska Pure Berry) iz Seldovia, Aljaska naredi okusen divji borovničev džem in žele, divje marmelade džema in želeja, in celo ognjiča želeja in paprike želeja.

• 07 od 07

  Alaskan Food Festivals

  Kot bi lahko pričakovali, se na Aljaski festival hrane osredotočajo na bogate morske sadeže države. Boste našli ribje morske festivale, ki praznujejo nagrado rek in oceanov. Kot tudi, obstajajo obrti pivskih festivalov in še več za praznovanje Alaskan hrane in pijače.

  • Festival bakrene reke v Cordovi
  • Kodiak Crab Festival