01 od 05
Making Your Own Crab Boil
Cvrkutna vrečka se nanaša tako na način kuhanja kot tudi na srečanje, kjer rake kuhajo in uživajo velike skupine. Vrele rakovice so preprost proces - samo vodite vodo, kuhajte rakovice in pustite, da se ohladijo pred kopanjem, da uživajo v sočnem mesu. Glede na to, kje živite, se začimbe in vrsta rakov razlikujejo.
V južnih Združenih državah Amerike, zlasti v Louisiani, so priljubljene veverice rakov, kjer se v vodo dodaja veliko začimb. V Marylandu je aroma izbire začimba Old Bay, in raki se lahko pari nad vrelo vodo, namesto da kuhamo neposredno v njem. Ne glede na to, katera sorta rakovice in začimbe, ki jih izberete, potrebujete le nekaj koščkov rakov in veliko skupino prijateljev, ki so pripravljeni priti!
02 od 05
Zbrati rakovice in velik pot
Ken Rygh Creative Art & Design / Getty Images Na številnih vzhodnih trgih lahko kupite bučke živih rakov, na zahodni obali pa včasih najdete tudi drobne rake , riževe pacifiške rake in rakovice. V bližini Atlantika bodo zlahka na voljo modri raki.
Slika na vsaj pol ducata plavih rakov na osebo, osem rdečih rakov ali rakovic, 10 skalnih rakov (večina mesa je v krempljih) ali dveh do treh dungeness rakov. To so splošne smernice, zato se prilagodite vašim željam in koliko stranskih jedi nameravate služiti. RABE hladite, dokler se ne pripravijo in pustite, da se vrečka malo odpre, da se zrak kroži.
Boste potrebovali zelo veliko pot - idealno 12 do 16 kvartov - za vrenje rakov za veliko množico. Če imate samo lonec za osem kvartov, boste morda morali kuhati rakovice naenkrat.
03 od 05
Sezono svojo vrelo vodo
Ben Miller / Getty Images Medtem ko bo čudna sladka rakovica okusila vaš obrok, mešanica začimb je ključni del vrenja. Čeprav bi lahko dodali karkoli, ki ga želite, sta najbolj priljubljena mešanica mešanice mešanice: Old Bay crab vrelišče ali Zatarainov krabni vrel. Old Bay je klasika za Maryland ali rakovica v Virginiji, medtem ko je Zatarain's začimba Cajun . Če vam je všeč pikantno, lahko v mešanico dodate vročo omako. In če ste na oceanu, ni nič narobe z vreliščem rakov v morski vodi - tako dolgo, dokler je čista.
Ko voda vreli, spustite svoje rakovice v eno naenkrat in se prepričajte, da ne boste pretrpeli lonca. Vreli v serijah, če jih potrebujete.
04 od 05
Vreli dokler ne plavajo
Image Source / Getty Images Voda se spusti pod vrenje, ko vržete rake, zato ga pokrijte in pustite, da se vrne v polno vrenje. Ko je, kuhajte 10 do 15 minut. Ko vidite rakovice, ki plujejo na površini, pred izklopom toplote dajte še 2 do 3 minute.
05 od 05
Naj jih ohladi
Fotosearch / Getty Images Ko so rake pripravljene, jih previdno izvlecite z dolgimi kleščami in jih pustite, da se ohladijo na pekačih ali na veliki plošči. Vi in vaši gostje lahko začnete razpokati in pobrati meso v nekaj minutah, ali pa počakajte, da se popolnoma ohladijo. Prepričajte se, da imate veliko mallets, krekerji in izbire.
Kuhane rakovice ostanejo v dobrem stanju do enega tedna v hladilniku. Tudi, ko se rakovice kuhajo na ta način, lahko celo rakovice zamrznejo.