To je okusna remulade omaka, ki služi z rakovic pogače ali ocvrto rib ali morski sadeži namesto tartar omako. Prav tako naredi čudovito širjenje za po fantje ali burgerje .
Louisiana različice omake so raznolike. V omaki so lahko zelena čebula, zelena, trdo kuhana jajca, česen ali hren. Ta majonezna različica je ena izmed mojih najljubših različic, izdelanih z kapri, kornišoni, zrnato gorčico in malo paprike.
Če ste ljubitelj hrenov (moja družina ni), dodajte približno 1 žličko skupaj z gorčico in limoninim sokom.
Kaj boste potrebovali
- 8 do 10 majhnih korenin (grobo sesekljan)
- 2 žličke kapre
- 2 zelena čebula (grobo sesekljan)
- 1 žlica svežega limoninega soka
- 1 žlica kremne gorčice ali celega zrnega gorčice
- 1 žlica peteršilja (sesekljan)
- 1 skodelica majoneze
- 1/2 čajna žlička paprike
- nekaj kapljic Tabasco (ali pomaranče cayenne paprike)
- dash sol (po okusu)
- poprska poper (po okusu)
Kako narediti
- V živilskem predelovalcu * združite korenike, kapre, zeleno čebulo (če jo uporabljate), limonin sok, gorčico in peteršilj. Pulz do fino sesekljanega.
- Dodajte majonezo, papriko in omako Tabasco ali cayenne. Pulz za mešanje.
- Dodajte sol in sveže mleto črno poper po okusu.
- Zmešajte zmes v kozarec ali posodo, tesno pokrijte in ohladite do 5 dni.
V idealnem primeru bi morali v hladilniku imeti več ur, da bi razvili najboljši okus, vendar je prav tako okusno.
* Uporabljam priključek za predelovalec hrane za mojo mešalno moto. To je prava velikost za majhno serijo, kot je ta. Če nimate živilskega obdelovalca, fino zmešajte kornišnike, kapre in čebulo in premešajte z ostalimi sestavinami.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 79 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrij | 94 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |