Ta odličen recept za počitnice je poseben način, da nahranite ljubljene namesto tradicionalnega pršuta ali purana. Boste želeli načrtovati dve prepelici na osebo, saj so tako majhni.
Kaj boste potrebovali
- 8 do 10
- prepelica
- 3 žlice / 45 ml oljčnega olja
- 2 žlici / 30 ml olje iz arašidov (po potrebi izpustite in povečajte oljčno olje)
- 2 žlici / 30 ml
- dijon gorčica
- Sok od 1/2 limone
- 1 žlica / 15 ml belega vinskega kisa
- 1 čajna žlička / 5 ml sušimo
- tarragon
- 1/2 čajna žlička / 2,5 mL soli
Kako narediti
- Prepričajte se, da vašega mesarja pozove, naj odstranijo hrbtenice iz prepelic, tako da so lažje. Zmešajte vse sestavine marinade v majhni posodi. Kraj prepelice v plitvi posodo. Zmešajte zmes, pokrijte in sperite v hladilniku 3 do 5 ur. Naj prepelice stojijo najmanj pol ure, da dosežejo sobno temperaturo pred žganjem.
- Predgretje žar do visoke toplote. Prepelite jih na kožo na strani žara navzdol. Kuhajte 6 do 7 minut, zavrtite in kuhajte še 7 do 9 minut ali dokler temperatura ne doseže 165 F. Odstranite in pospravite.