Kaj boste potrebovali
- 4 velika krompirja (pekovski krompir Idaho, čiščen čist)
- 2 žličke oljčnega olja
- 2 žličke soli (kosher)
- 6 rezin slanine (kuhan, izsušen in razkosan)
- 1 1/2 skodelice sira cheddar (razrezana, razdeljena uporaba)
- 1/2 skodelice
- kisla smetana
- 1/4 čebule (ali zelena čebula, narezana)
- sol po okusu
- črn poper po okusu
- 1/4 skodelice parmezan sir (nariban)
- Neobvezno: sladka madžarska paprika
Kako narediti
Pečica segrejte do 400 F.
Pobrati krompir z olivnim oljem in potresemo s koserjevo soljo . Prick v več mestih z vilicami. Položite na plitvo posodo ločeno 6 cm in pecite, dokler je sredina mehka, od 45 minut do 1 ure.
Ko je krompir dovolj kul, da se ročaj, vsake polovice po dolžini rezi. Previdno izbrišite mehko meso, pustite 1/4-palčni obrob okrog krompirjeve kože in postavite meso v mešalno posodo.
Oskrbite kože kasneje.
Krompir zmešajte z vilicami ali maserjem (ne uporabljajte mešalnika). Nekaj majhnih kep je dobro za okus in teksturo, zato jih ne poskušajte popolnoma gladko. Premešajte s slaninami , 1 skodelico rezanega sira Cheddar , kislo smetano , drobnjak , sol in poper .
Zmes krompirja zmešajte v krompirjevo kožo in jo vrnite v pekač. Potresemo z rezerviranim 1/2 skodelico sira Cheddar , parmezanskim sirom in neobdelano papriko . (Lahko se vnaprej pripravi na to točko. Pokrijte in ohladite ali zamrzujte.)
Vrnite se v pečico 400 stopinj F. in pecite približno 30 minut, dokler krompir rahlo porjavi in segrejete.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 279 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 58 mg |
| Natrij | 1.007 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 13 g |