Ta recept za madžarsko riško torto ( rizskoch) je narejen s kremiranim rižem, jajci, sladkorjem in maslom, ki se pečejo. Nekateri ljudje dodajajo rozine ali limonino lupino , vendar sem purist in všeč mi je. To je znano tudi kot madžarski rižev puding, vendar je v svoji knjigi preveč trdno, da bi ga lahko štel za puding. Pokažite to s praškom s sladkorjem sladkorja in po želji posodo s slivom ( szilva lekvár ) in stepeno smetano. Sprememba je, da se olupljene, polnjene in prepolovljene jabolke potopijo z votlino, napolnjeno s slivnimi konzervami v testo, in pecite malo dlje.
Kaj boste potrebovali
- 4 skodelice mleka
- 1 skodelico riža
- Ščepec soli
- 2 žlici masla
- 4 velika jajca (ločena)
- 5 žlici sladkorja (ali po okusu)
- Neobvezno: 1/2 skodelice ali temne rozine
- Neobvezno:
- lupina 1/2 limone
- Okrasimo: sladkor slaščičarjev
- Neobvezno okras: slive in šlaga
Kako narediti
- V ponev s težkimi dnom združite mleko, riž in soljo. Kuhajte pri nizki vročini približno 35 minut ali dokler ne razložite in smetano. Odstranite iz vročine, premešajte v maslu in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Položite stojalo na srednji polici pečice in segrejte na 350 stopinj. Nežno namažite 9-palčno ploščo z vzmetjo s pršenjem za kuhanje. Združite jajčne rumenjake s sladkorjem in rozine in lupine, če jih uporabljate. Zmešajte v riževo mešanico, dokler ni dobro vključena.
- Whip jajčne belce do trdega. Za olajšanje zmešajte 1/4 beljakovin z mešanico riževega rumenjaka. Nato previdno zložite preostale belce, ki poskušajo ne iztegniti glasnosti. Prenesite v pripravljeno posodo in pecivo, dokler zlato rjava in zobotrebni testi ne presežejo približno 35 do 45 minut.
- Odstranite iz pečice in popolnoma popolnoma ohladite na žice. Odstranite iz posode in prenesite v posluženo posodo. Prah s sladkorjem slaščičarjev. Narežemo v klin in služi z dollopom slivnih konzerv in stepene smetane, po želji.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 234 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 106 mg |
| Natrij | 109 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 8 g |