Samo želite preprost recept za zvitke? Ta majhna serija jajčnih zvitkov belega kruha bo odlična pri vsakem obroku, otroci pa jih imajo radi.
Kaj boste potrebovali
- 2/3 skodelice mleka, sobna temperatura
- 1 tsp. aktivni suhi kvas
- 1 veliko jajce (rahlo pretepane)
- 2 tsp. mehkega masla (ali margarine)
- 1 žlica. sladkor
- 1/2 žličke. sol
- 2 1/2 skodelice krušne moke
Kako narediti
- V srednji posodi mešajte mleko in kvas. Dodajte jajce, maslo, sladkor, sol. Premešajte. Dodajte 1-1 / 2 skodelice moke in dobro premešajte. Počasi dodajte preostalo moko, dovolj moke, da naredite testo, ki sledi žlici okrog sklede. Testo zavrtite na rahlo prepleteno površino in gnetite 4 minute, dodajte več moke, dokler je testo mehko in gladko na dotik. Testo položite v posodo s srednjo mazavo. V skledo zavijte testo, tako da je vrh tudi rahlo podmazan. Pokrijte s čisto krpo in pustite, da se vzpenja v toplo, brez prepiha, eno uro ali dokler ne podvojite velikosti.
- Udarite testo. Izpustite testo na rahlo razpokano ploščo in gnetite 4 minute ali dokler mehurčki ne pridejo iz kruha. Testo razdelite v 6 majhnih zvitkih, 5 srednjih zvitkov ali 4 velikih zvitkov. Postavite na mastno pečen list, ločen 2 cm. Pokrijte in pustite, da v 45 minutah segrejemo v toplem, brez prepiha ali dokler ne podvojimo velikosti.
- Pečemo kruh pri 375 stopinjah F za 10 do 15 minut ali dokler zvitki niso zlato rjav. Odstranite zvitke iz pločevine in pustite, da se ohladijo na stojalu.
Nasveti za peko kruha
- Uporabite ustekleničeno vodo namesto vode iz pipe, da naredite kruh. Mehčalci vode in klorirana javna voda lahko včasih ubijejo kvas, ki so potrebni za povečanje vašega krušnega testa.
- Kvas shranite v nepredušno posodo in v hladilniku. Toplota, vlaga in zrak ubijajo kvas in preprečujejo kruhovo testo.
- Kruh, izdelan z mlekom, ima mehko skorjo, medtem ko ima kruh, izdelan z vodo, težjo skorjo. Za mehčanje preveč trdne skorje kruh shranite v plastično vrečko.
- Če uporabljate mleko v prahu namesto svežega mleka, izmerite suho mleko v skledo in dodajte pravilno količino tekočine posebej. Za eno skodelico mleka uporabite tri žlice suhega mleka in eno skodelico vode.
- V večino kvasnih kruh je mogoče dodati suha in sveža zelišča. Tri žlice sveže zelenjave je enaka eni žlici posušene zelišč.
- Mlečna moka ima višjo količino glutena kot večnamenska moko. To pomeni, da se bo kruh, izdelan iz krušne moke, dvignil višje od kruha, izdelanega z večnamensko moko. Svojo krušno moko lahko naredite tako, da dodate 1-1 / 2 žličke glutena v vsako skodelico vsestranske moke, ki jo uporabljate v receptu za kruh.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 158 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 153 mg |
| Natrij | 508 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 8 g |