Ta jed je ne samo lepa, temveč tudi dobro okus! Zeleni Pulao, ali Hara Bhara Pulao, zelo dobro odide s poljubno mesno jedjo. Je zelo priljubljena v prazničnih priložnostih in praznikih, kot so božič in je vrsta jed, ki jo lahko dodate, kot so zeleni grah ali sveži listi špinače.
Riž je kombiniran z mešanico začimb, ki je značilna v indijski kuhinji, imenovani hara masala, ki dobi zeleno barvo iz cilantra, mete in zelenih čilijev. Zmešani so s čebulo, ingverjem , česnom in drugimi začimbami, da ustvarijo novo okusno in okusno pasto. S prilagajanjem števila zelenih čilij lahko to naredite tako vroče ali kot blago, kot želite. Ali pa jih pustite skupaj, če sploh ne želite toplote.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica
- basmati
- riž
- 3 tbsp. rastlinsko olje (ali kanola ali sončnično olje)
- 1 tsp. semena kumine
- 1 velika
- lovorjev list (razdeljen na manjše bitove)
- 5 stroka
- 3 do 4 kardamske stroke (split)
- 1-palčni kos cimetove palice
- 8 do 10 črnih poprovih krompirjev
- 1 velika čebula (tanek na rezine)
- 1 skodelica
- h
- ara masala ( mešanica zelene začimbe)
- 1 1/2 skodelice vode
- Dash sol (ali po okusu)
Kako narediti
- Riž basmati operite dobro in pustite, da se namakate 10 minut.
- Olje segrejte v globokem posodah s težkim dnom in dodajte kumino seme . Kuhajte, dokler se ne prereče. Dodajte vse druge celotne začimbe in popražite minuto.
- Dodajte čebulo in popržite do mehkega.
- Pražite riž in ga dodajte v ponev ter dobro premešajte.
- Dodajte hara masala , 1 1/2 skodelice vode in soli po okusu. Dobro premešajte in jo zavrite.
- Zmanjšajte toploto do vrenja, delno pokrijete in kuhajte, dokler se riž ne naredi, približno 15 minut.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 601 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 99 mg |
| Ogljikovi hidrati | 93 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 8 g |