To je ena izmed najpreprostejših morskih sadežev in je tudi ena izmed najbolj okusnih! Ponavadi se uporablja z morskimi sadeži, vendar je tudi odlično pri piščancu, teletini ali zelenjavi na žaru .
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 Tbs. kapre, odcejene
- 1/2 skodelice svežega limoninega soka
- 1/4 čaše vode
- 1/2 skodelica (1 palica) hladno nesaljeno maslo, razrezano v 1/4-palčni kosi
- 1 Tbs. sesekljan peteršilj
- Sol po okusu
Kako narediti
1. Približno odrežite 1/2 kapsul kapiranc. Združite sesekljane kapre s preostalimi kapri, limoninim sokom in vodo v majhno ponev. Privedite do vrelega srednjega vira in kuhajte, dokler se mešanica ne zmanjša za polovico.
2. Vklopite toploto čim nižje. Dodajte nekaj kosov hladnega masla in močno žgajte, dokler se maslo ne zmeša v omako. Dodajte še nekaj kosov masla in ponovite.
Ko je polovica masla zmešana v omako, izklopite vročino in vdihnite v ostalo. Dodajte peteršilj in po okusu po soli. Nudite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 142 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 41 mg |
| Natrij | 137 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 0 g |