Ta okusna omaka postrezite z zrezki ali pečeno govedino.
Kaj boste potrebovali
- 6 žlici masla
- 1 srednje čebulo (drobno sesekljan)
- 1 veliki česen česna (mleto)
- 1/2 skodelica zelene čebule (drobno sesekljan)
- 1/3 do 1/2 skodelice kuhanega pršuta (fino narezanega)
- 1/2 skodelice gob (fino sesekljan)
- 1/3 skodelica za večnamensko moko
- 2 žlice Worcestershire omake
- 2 skodelice goveje juhe
- 1/2 skodelice suhega rdečega vina (kot so Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ali Merlot)
- 1/2 čajna žlička timijana (posušen list, razkosan)
- 1/2 skodelice peteršilja (sveže in drobno sesekljane)
- sol in poper po okusu
Kako narediti
1. Melite maslo v velikem ponvi na srednji nizki vročini; suté čebulo, česen, zelena čebula in šunka pet minut, dokler čebula ni raven. Dodamo sesekljane gobe in kuhamo še 3 minute dlje.
2. Mešajte v moki in kuhajte 4 minute z mešanjem. Dodajte Worcestershire omako, goveje juho, vino, timijan in lovorjev list. Zmehčajte se pri nizki vročini, občasno premešajte, da preprečite požar, dokler omaka ne izgine, približno 45 minut do 1 ure.
3. Mešajte v peteršilj. Okus in sezono s soljo in poprom.
Postrezite z zrezki ali pečeno govedino. Približno 3 skodelice.
Osnovna omaka Béarnaise
Gobova Madeira omaka
Enostavna gobova omaka
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 192 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 25 mg |
| Natrij | 507 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 4 g |