Sirloinovo meso, ki se včasih imenuje zvončica, prihaja iz spodnjega drevesa na istem območju kot tri konice . To je zelo vsestranski rez, ki je lahko nežen in izjemno okusen in najboljši od vseh relativno poceni. Preizkusite ta recept, da boste doživeli odlično rezanje govejega mesa.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma (900 g) zrezka zrezka
- 1/3 skodelice (80 ml) jabolčnega kis
- 1/4 skodelice (60 ml) oljčnega olja
- 1 žlica (15 ml) vode
- 2 čajni žlički (10 ml) čebule v prahu
- 2 čajni žlički (10 ml) čilija v prahu
- 2 žličke (10 ml) soli
- 2 žličke (10 ml) Worcestershire omako
- 2 žličke (10 ml) rdečega vinskega kisa
- 2 žlički (10 ml) paprike
- 2 kašičice (10 ml) prašek kumine
- 1 žlička (5 ml) posušenega marjorama (1 žlica / 15 ml, če uporabljate sveže)
- 1 čajna žlička (5 ml) črnega popra
- 1/2 čajna žlička (2,5 ml) česen v prahu (ali 2 svežih nageljnovih žbic, mleto)
- 1/2 čajna žlička (2,5 ml) ingverja v prahu
- 1/2 čajna žlička (2,5 ml) v prahu
Kako narediti
- Postavite zrezke v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno namestiti. Združite marinado in prelijte zrezke, s čimer zagotovite, da so vse površine dobro prekrite. Previdno pustite zrak iz vreče, pečat in ga shranite v hladilnik 2-8 ur.
- Predgretje žar za srednje veliko toploto. Odstranite zrezke iz vreče in jih položite na žar. Kuhajte, občasno obračajte 20-25 minut ali na želeno donost.
- Ko kuhamo, odstranimo s toplote in postavimo na rezalno ploščo. Pustite zrezek počivati 5 minut pred rezanjem. Ta recept dobro poteka z zelenjavo na žaru ali kremno krompirjevo solato .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 416 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 132 mg |
| Natrij | 926 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 45 g |