Ginji na žaru in z mariniranimi zrezki na žaru

Zmešana z zemeljsko in osvežujočo kombinacijo gin, brinove jagode in sojine omake, je ta bok zrezek nežen in okusen. Na vrh z dišečo gobovo omako in ta marmelada na žaru je primerna za najboljše večerje ali preprosto dnevno obroko. Najbolje je, da uporabite gin, ki ni močno parfumiran z drugimi okusi. Spremenite sestavine začimb, ki ustrezajo vašemu okusu.

Kaj boste potrebovali

• 1 1/2 kilogram bokov (680 g)
• Za marinado zrezka:
• 1/4 skodelice (60 ml) gin
• 1/4 skodelice (60 ml) sojine omake
• 3-4 stroka česna
• 2 žlici (30 ml)
• agavinski sirup (ali med)
• 1 žlica (5 ml) posušimo
• brinove jagode (rahlo zdrobljene)
• 1 žlička (5 ml) Worcestershire omako
• 1/2 čajna žlička (2,5 ml) paprike
• 1/2 čajna žlička (2,5 ml) črnega popra
• 1/2 čajne žličke (2,5 mL) soli
• 1 žlica (5 ml) oljčnega olja
• Za omako:
• 10 gob (beli ali kremini, očiščeni in narezani)

Kako narediti

1. Postavite bok z bokom v plastično vrečo, ki jo je mogoče zložiti.
2. V srednji posodi združite vse sestavine (razen gob in oljčnega olja), dokler se ne mešajo.
3. Nalijte bok z bokom, da zagotovite, da je vsak del nanosa prevlečen. Vrečka za pečat in postavite v hladilnik 2-3 ure.
4. Predgretje žar za srednje veliko toploto.
5. Odstranite steblo iz torbe (rezervirajte marinado za omako) in ga položite na žar. Pustite, da meso kuhamo za 5 minut in zavrtite še pet minut. Na tej točki zmanjšajte toploto na sredino na žaru in kuhajte še dodatnih 10-15 minut, odvisno od debeline zrezka ali vaše želje po donosti. Odstranite s toplote in pustite, da se zrezek počiva 10 minut pred rezanjem.

1. Medtem, v srednje ponev, toplotno oljčno olje in dodamo narezane gobe. Kuhajte 2 do 3 minute, preden dodate rezervirano marinado. Počakajte, da se zmes segreje 1 minuto, preden zmanjšate toploto in kuhate še 4 do 5 minut.
2. Ko se gobova omaka pripravi in ​​rahlo zgosti, zlepi narezani biftek in služi z vašimi najljubšimi stranicami.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	557
Skupna maščoba	19 g
Nasičena maščoba	6 g
Nenasičena maščoba	8 g
Holesterol	134 mg
Natrij	2.180 mg
Ogljikovi hidrati	34 g
Prehranske vlaknine	7 g
Beljakovine	57 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)