Balsamic Steak Steakers

Stekleni obešalnik je debel trak mesa s spodnje strani goveje krave. Obesiti (torej ime) med rebrom in ledjem. Je del membrane in je podoben zrezku in poln okusa. Stekleni obešalnik ima zrnato teksturo, ki je odlična za številne jedi, kot so fajitas ali bulgogi .

Kaj boste potrebovali

• 4 6 do 8 unč (160 do 230 g) zrezki za obešanje
• 1 1/2 skodelice (360 ml)
• balzamični kis
• 1/4 skodelice (60 ml) rastlinskega olja
• 1/4 skodelice (60 ml) Worcestershire omako
• 1/4 skodelice (60 ml) vode
• 1 1/3 skodelice (320 ml) rjavi sladkor
• 1 žlica (15 ml) morske soli
• 1 žlička (5 ml) sojine omake
• 1 žlička (5 ml) grobe mletega črnega popra
• 1/2 čajna žlička (2,5 ml) česen v prahu

Kako narediti

1. Združite 2 skodelice / 475 ml balzamičnega kisa z oljem, omako Worcestershire, sojino omako, vodo, rjavo sladkorno morsko soljo, česnom v prahu in črnim poprom. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
2. V posodo ločite 1 skodelico / 240 ml marinirane mešanice. Postavite zrezke za obešanje v plastično vrečo, ki jo je mogoče ponovno namestiti.
3. Nalijte marinado nad zrezki, vrečo za pečat in obrnite na plašč. Vrečko položite v hladilnik in marinado meso 3-4 ure.

1. V majhni ponvi postavite 1 skodelico / 240 ml marinade. Privedite do vrenja in zmanjšajte toploto.
2. Kuhajte za dodatnih 4-5 minut, dokler omaka ni gosta in na zadnji strani žlice. Poskrbite, da boste med kuhanjem pogosto mešali in pazite na pekoč občutek.
3. Pustite in pustite, da se ohladi. Kis se bo še naprej zgostil, ko se ohladi. Če postane pregreto, preprosto premešamo v 1-2 žlici vode v mešanico in ponovno segrevamo tik pred vročino.
4. Predgretje žar za visoko toploto.
5. Odstranite zrezke iz vreče iz vrečke in zavrzite marinado.
6. Meso postavite na žar in kuhajte 3-5 minut na stran. Ko zrezki dosežejo želeno donosnost, jih odstranite iz žara in počakajte 5 minut pred oblogo.
7. Da bi služili bodisi rezino ali služijo zrezki v celoti s segreto balzamično omako, ki se je preplavil nad vrhom. Postrežite s končnim krompirjem za popolno večerjo.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	655
Skupna maščoba	26 g
Nasičena maščoba	5 g
Nenasičena maščoba	15 g
Holesterol	94 mg
Natrij	2,076 mg
Ogljikovi hidrati	76 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	31 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)