Obstaja nekaj čudovitega pri osnovni jedi, ki porabi malo napora, a se počuti z neobičajno količino okusov. Še bolj fascinantno je, če se to doseže s tako preprostimi kombinacijami okusov in tekstur.
Ta poraščena in ustekleničena piščančja jed je živahna rdeča barva, ki jo bodo ljubile vaše oči, vendar bo vaš trebuh resnično užival v sladkih, pikantnih in pikantnih okusih iz paprike in paradižnika. Ta super preprost recept boste imeli radi tako, da bo takoj na vaši večerni repertoar.
Kaj boste potrebovali
- piščančje prsi (po možnosti kosti v prsih, brez kože)
- piščančje stegna (brez kože in brez kosti, razrezane na manjše kose)
- 3 velika paradižnika
- 1 majhna čebula (bela ali katera koli sladka sorta izbire, narezana na drobno)
- 4 do 6 česnovih lističev (zelo fino mleto)
- 1 žlica
- paprika cayenne (dodajte bolj ali manj okusom)
- 1 1/2 žlici paprike (sladko, bodisi
- Madžarske ali španske sorte so odlične možnosti)
- 2 žlici oljčnega olja (ali kateregakoli rastlinskega olja po izbiri)
- 1 1/2 žličke soli (prilagodite okusu)
- 1/2 skodelice piščančje juhe (nizko vsebnost natrija in št
- MSG ;
- domače je super)
Kako narediti
- Za pripravo paradižnika najprej jih narežite na polovico, nato pa uporabite žlico, da izkopljete in v celoti odstranite vsa semena in sočne bite iz središča vsakega paradižnika. Naslednjo polovico odrežite na majhne, enakomerne kosov in jih pustite na strani, dokler niso pripravljeni za uporabo.
- Pat posušite piščančje koščke s papirnato brisačo in jih pustite na stran. V velikem panu ogrejte oljčno olje. Ko je vroče, skrbno dodajte piščanca. Vsak kos mesa pustite rjave na eni strani, nato pa obrnite in rjavo na drugi strani. Odstranite porjavelih piščančjih kosov iz posode in pustite v prahi.
- Še vedno kuhajte posodo v isti posodi, s katero ste pile piščancu - ne zavrzite nobenega oljnega olja in piščančje maščobe. (Zares boste potrebovali samo nekaj žlic olja, zato zavrzite morebiten presežek.) Ogrevajte toploto na srednjo vročino in nato dodajte čebulo, potresite majhen ščepec morske soli čez čebulo in kuhajte, dokler niso mehki in prosojno.
- Dodajte mletega česna in mešanice 2 minuti . Zdaj dodajte sesekljan paradižnik in dajte sestavinam dobro mešanico, ki omogočajo kuhanje približno 5 minut ali dokler se paradižniki ne začne zmehčati.
- Piščanca dodajte nazaj v posodo, potresemo v tleh cayenne in papriko, velik ščepec drobne morske soli in vlijemo v piščančje juhe. Sestavine dobro premešajte in nato piščančje koščke razširite v enakomerno plast v ponvi.
- Pokrijte posodo, ogrejte toploto na srednjo nizko in kuhajte 25 minut ali dokler piščanca ne razložite in vsak kos kuhate.
- Po 25 minutah, odkrijte posodo in simulirajte še 10 minut ali dokler omaka ni zmanjšana za polovico - vendar ne suha, kot želite, da žvečite piščanca med obrokom. Če se izhlapi preveč tekočine, lahko dodate košček piščanca na ponev.
- Okusite omako in po potrebi dodajte več cayenne ali paprike ali soli po želji. Postrežite z rižem ali nekaj hrčkovega kruha v državi .