Skirts Steak je zelo aromatičen, vendar je lahko težka. Z uporabo mokrega rubja in pustite, da se nekaj časa marinira, bo zrezek lepo raztegnil. Ne pozabite, da žar vroče in hitro in poskusite ne prekomerno. Ti zrezki so odlični kot vstop, lahko pa tudi odličen dodatek k jedem, kot so tacos.
Kaj boste potrebovali
- 1 3/4 do 1 funt (450 kg) zrezek krilo
- 1 žlica (15 ml) čilija v prahu
- 1 čajna žlička (5 ml) zemlja kumina
- 2 stroka česna, mleto
- 2 žličke (10 ml) Worcestershire omako
- 1 žlička (5 ml) groba sol
- 1 čajna žlička (5 ml) sladkorja (uporabite agavo, če želite)
- 1 čajna žlička (5 ml) sveže mletega črnega popra
- 1/2 čajne žličke (2,5 ml) allspice
- 1/4 čajne žličke (12,5 ml) chipotle chili v prahu
- 1 žlica (15 ml) bel kislina
- 1 žlica (15 ml) rastlinskega olja
Kako narediti
- Obrezujte maščobe iz zrezka . Rezite zrezek v koše.
- Mash česen in sol skupaj, da tvorijo pasto.
- Zmešajte čili v prahu, kumino, česnovo pasto, Worcestershire omako, kis, chipotle chili v prahu, sladkor, črni poper, allspice in olje ter preletite po vsem mesu. Postavite zrezek v plastično vrečo, ki jo je mogoče zložiti, in marinirati do 1 uro.
- Pripravite žar za srednje veliko toploto. Kuhni zrezki do srednje redke.
- Odstranite iz žara in prekrižite žito v tanke trakove. Poskrbite za želeno ali poskusite služiti s tortilami ali nad španskim rižem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 553136 |
| Skupna maščoba | 33,753 g |
| Nasičena maščoba | 12.663 g |
| Nenasičena maščoba | 15.368 g |
| Holesterol | 192,094 mg |
| Natrij | 171.233 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 60.353 g |