Ta recept za spareribe je narejen s marinado in enostavno omako za pečenje na žaru.
Kaj boste potrebovali
- 3 do 4 kilogrami sparibida (razrezani v deleže, ki služijo velikosti)
- Za marinado:
- 1 skodelica tople vode
- 1/3 skodelice kis
- 3 žlici rjavega sladkorja
- 1 lovorjev list (razkosan)
- Za omako:
- 1/3 skodelice kis
- 2/3 skodelice kečapa
- 2 žlici
- Worcestershire omaka
- 2 žlici slastnega krompirja
- 1/4 čajne žličke grmovja
- 1/2 čajna žlička ingverja
Kako narediti
- Razpršite rebra v nerazredčenem vsebniku , kot je globoko stekleno posodo ali nerjavno jeklo. Združite marinirane sestavine; prelijemo vročo marinado nad rebri. Pokrivajte in hlajite najmanj 4 ure ali čez noč.
- Združite sestavine omake. Ogrevalni žari za ogrevanje.
- Odstranite rebra iz marinade in jih položite na žar preko vročih premogov. Naj preži po vročih premogih; obrnite in poiščite drugo stran. Pršut z omako.
- Kuhljana rebra, struženje in pogosto basting, do razpisa, približno 50 do 60 minut.
- Ribniki morajo biti najcenejši v najbolj debelih delih.