To je odličen način, da vzamete običajno kuhano šunko in ga spremenite v nekaj spektakularnega z uporabo sladkega in začinjenega rubja ter postavite šunko v kadilca . Naj bo dolgo časa kadilo in bo odlično okusno.
Kaj boste potrebovali
- 1 6-funt (2,7 kilograma) "pripravljen za jesti" pršut
- 1 skodelica (240 mililitrov) ananasovega soka
- 3/4 skodelice (180 mililitrov) piščanca
- 1/2 skodelice (120 mililitrov) medu
- 2 žlici (30 mililitrov) rastlinskega olja
- 1 žlica (15 mililitrov) črnega popra
- 1 žlica (15 mililitrov) paprike
- 1 žlica (15 mililitrov) sladkorja
- 2 žličke (10 mililitrov) soli
- 2 žličke (10 mililitrov) suhe gorčice
- 1/2 čajna žlička (2,5 mililitrov) cayenne
- 1/2 žlička (2,5 mililitrov) tla
- klinčki
Kako narediti
- Noč preden kadite, pomešajte poper, papriko, sladkor, sol, 1 čajna žlička suhe gorčice in cayenne. Utrljajte po površini šunke, zavijte v folijo in čez noč prenočite v hladilnik.
- Zjutraj odstranite šunko iz hladilnika in pustite, da sedi eno uro. Odstranite folijo. Medtem pripravite kadilca. Pustili boste pri približno 210 ° F / 100 ° C za 6 ur.
- Zmešajte piščančje zelje, 3/4 skodelice (180 mililitrov) ananasovega soka, rastlinskega olja, 1/2 čajne žličke (2,5 mililitrov) suhe gorčice in nageljnove žbice . Toplo nad srednjo vročino, dokler ni popolnoma mešan.
- Položite šunko v kadilca in žvečite z omako enkrat na uro. Medtem ko je šunka kajenje, pripravite glazuro z mešanjem medu, 1/4 skodelice (60 mililitrov) na ananasovem soku, 1/2 čajne žličke (2,5 mililitrov) suhe gorčice in ščepec zemeljskih nageljnovih žbic. V zadnjem uro kajenja nekajkrat nekajkrat očistite z glazuro.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 434 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 147 mg |
| Natrij | 3.034 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 41 g |