To preprosto kuhano maroško solato izdelamo z vročimi bučkami (bučkami) z maroškimi začimbami , česnom in zelišči.
Čeprav je okusno kot dip - še posebej dobro velja za maroški pšenični kruh - lahko ga jedo tudi z vilico ali žlico. Postrežemo toplo ali hladno.
Služi 4.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 lbs. (750 g) svežih bučk
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 2 ali 3 česna česna, drobno sesekljan
- 1 žlička soli
- 1 čajna žlička paprike
- 1/8 žličke paprike cayenne (neobvezno)
- 3 ali 4 žlice vode
- -------------------------------------------------- -----
- 2 žlici limoninega soka ali več po okusu
- 2 žlici sesekljali svež peteršilj
- 1/4 čajna žlička kumina
Kako narediti
- Čiščenje bučk, vendar jih ne luščite. Odrežite konce in razrežite bučke na drobne kocke.
- Kockaste kucke postavite v lonec z olivnim oljem, česnom, začimbami in vodo. Pokrijte in občasno kuhajte na srednji vročini, približno 7 do 8 minut ali dokler so bučke čvrste.
- Dodajte limonin sok, peteršilj in kumino ter nadaljujte z vrenjem, dokler se tekočine ne zmanjšajo in bučke so nežne, vendar ne kašaste. Vzemi in po potrebi prilagodite začimbe.
- Postrežemo toplo ali hladno. Kuhano solato bučke lahko jedo kot potapljanje, ali pa z vilico ali žlico.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 207 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 19 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 4 g |