Hamburger Steaks in Gravy

Steklarski hamburger - ali zrezki Salisbury-vedno skrbi za družinsko večerjo in mnogi menijo, da jim je udobna hrana. Ta različica je še posebej enostavna, saj je zrn s kondenzirano smetano iz gobove juhe. Prav tako je napolnjena s sesekljano zelenjavo, zaradi česar je dober način, da otroke pojejo svoje veggije. Ne smete dodati nekaj omake za omako za omako za juho.

Postrežemo zrezke hamburgerja s pire krompirjem in parjeno stransko zelenjavno ali prekajeno solato .

Kaj boste potrebovali

• 2 1/2 kg pustega govejega mesa (80/20 do 85/15)
• 1/4 skodelice drobno sesekljane zelene
• 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule
• 1/4 skodelice drobno sesekljane zelene paprike
• 1/2 čajna žlička česna sol
• 1 žlička sveže mletega črnega popra
• 2 velika jajca
• Dash iz Worcestershire omake
• 1/4 skodelice Svečana moko
• 2 pločevinke (10 1/2 unč) kondenzirana smetana iz gobove juhe
• 1 žlička omaka za omako (kot je Gravy Master ali kuhinja Bouquet)

Kako narediti

1. Segrevamo pečico 350 F.
2. V veliki skledi združite goveje meso, zeleno, zeleno papriko, čebulo, česnovo sol, poper, jajca in omako Worcestershire. Temeljito zmešajte sestavine. Sestavite mešanico zmlete govejega mesa v patties (približno 6 do 6 1/2 unč), nato pa jih prašite z moko.
3. Posodo hamburgerja razporedite v 9-do-13-by-2-inch pekač.
4. Kondenzirano juho prelijte v ponev in po želji dodajte omako za omako. Dobro premešajte in segrevajte, dokler ne začne kuhati.

1. Pour gobova juha nad zrezki. Pecite približno 45 minut do 1 ure ali dokler goveje meso ne temeljito kuhamo.

Po USDA je minimalna varna temperatura za goveje meso 160 F (zemeljska perutnina je 165 F).

Nasveti in variacije

• Mushroom Gravy: v srednji ponvi, pražene 4 do 6 unč narezanih gob v približno 2 žlici masla do zlate rjave barve. Dodajte smetano iz gobove juhe in omako za omako za omako, če ga uporabljate. Segrevamo in služi nad zrezki iz hamburgerja.
• Mleto goveje meso izgubi približno 25 odstotkov svoje maščobe v masi in vlago, ko jo kuhamo. Vsaka 6 1/2-unča suroga patty naj bi prinesla 5-unca kuhan patty.