Ham je tradicionalen za velikonočno večerjo in za božič v Združenih državah Amerike. Toda, tako kot pri vseh velikih kosih mesa, ga mnogi ustrahujejo. Konec koncev lahko velik šunka stane več kot 70,00 dolarjev; to je samo dovolj, da bi prestrašil vsakogar, ki bi mu rad vroče in sočno. Torej, kakšen je najboljši način za vročo kuhano šunko?
Pravi šunki so narejeni iz noge prašiča; konec grebena ali konca gredi se utrdi z mokrim strjevanjem v raztopini slanice ali s suhim strjevanjem, nato pa dimljenim ali kuhanim.
Na koncu dna je več mesa in maščobe, konec kraka pa je bolj zdravo meso. Hlode se prodajajo brez kosti ali kosti. Nekateri ljudje mislijo, da imajo kosti v okusu več okusa; izbira je odvisna od vas. Ne pozabite, da so ta navodila za ponovno segrevanje popolnoma kuhane šunke. Nekuhani šunka je sveža šunka in jo je treba pred kuhanjem kuhati na 160 stopinj F.
Kako toplo popolnoma kuhano šunko
- Spiralne narezane šunke
Ti šunki so okusni mraz, če pa jih želite ponovno segrevati, so navodila na paketu. Postavite šunko, obrezano stran navzdol, na težko aluminijasto folijo in temeljito zaviti šunko. Ali pa uporabite pečico za pečenje pečice; sledite navodilom na vreči za pripravo. Pecite v predhodno segreti pečici 325 ° F 10-14 minut na funt ali dokler mesni termometer ne registrira 140 ° F. Odstranite iz pečice in pustite sedeti 10 minut pred vročitvijo. Če je šunka prišla z dodatno glazuro, sledite navodilom za pakiranje, da jo dodate in kuhate glazuro. Da bi očistili to vrsto šunke, obrnite pečico na 400 ° F, s ščetko krtačite šunko in pečite 10-15 minut, dokler se glazura ne popije in mehuriša. Pustimo, da stoji 10 minut, preden rezanje služi.
- Metoda počasnega kuhalnika za ogrevalno šunko
Šunka se pojavlja zelo vlažno in počasi iz počasnega štedilnika. Poskrbite, da se bo šunka prilegala v vaš počasen kuhalnik. Pršut postavite v aparat in dodajte sestavine za glazuro. Prav tako lahko dodate nekaj koksa ali Pepsi, piščančje brozge ali vode; bo to storila približno 1 skodelica. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 5-8 ur, dokler se pršilo ne temeljito segreje. Če želite očiščiti šunko, ga postavite na posodo za pitovne piščance in pokrijte z glazuro; pečenka 10 "od vročine 10-15 minut, pozorno opazujte, dokler ne kuhate glazure.
- Metoda pečice
Cilj je ponovno ogreti šunko, ne da bi ga izsušili. Najboljši način za to je postaviti šunko na stojalo v pečenju. Dodajte vodo na dno posode in pokrijte celotno stvar tesno s folijo. Pečemo pri 325 ° F 18-20 minut na funt, dokler mesni termometer ne registrira 140 ° F. Odvijte šunko in uporabite glazuro; povečajte toploto na 400 ° F in pecite 15-20 minut dlje, dokler se ne glazira glazura. - Grill metoda za toplotno šunko
Težko je žar celotno ali pol šunko, ker metoda uporablja tako suho visoko toploto. Zrezki ali rezine pa so lahko čudoviti na žaru. Če želite žar velik grmiček, uporabite indirektno metodo kuhanja in poskrbite, da se premog gorijo do sivega pepela, preden dodate šunko.
Pazljivo morate prebrati oznako šunke, ki jo kupite, da se prepričate, da jo pravilno pripravite. Večina šunke, ki se prodaja v supermarketu, je v celoti kuhan, vendar preverite nalepko. V tem primeru samo pogrejete šunko, najpomembnejše pa je, da se ne posuši.
Kaj pa zasteklitev?
Gelove , seveda, dodajte še več okusov, da bi šunite in naredite meso čudovito. Glazure lahko segajo od preproste krtače javorjevega sirupa do zapletenih mešanic sladkorja in začimb.
Dodati jih je treba v zadnjih 20-30 minutah ogrevanja, tako da ne gorijo. Jaz imam rad kombinacijo rjavega sladkorja, javorjevega sirupa in gorčice Dijon. Če želite, lahko dosežete površino šunke in v vsakem križišču vstavite celo nageljnove žbice. To dodaja čudovit okus in naredi lep videz.
Recepti za šunko