Čeprav je kuskus videti kot vrsta riža, je pravzaprav testenina - majhne kroglice testenin. Kuskus je izviral iz severne Afrike in je glavna sestavina maroških in tunizijskih miz, pa tudi drugih okoliških držav in delov Srednjega vzhoda.
Tradicionalno, kuskus pripravimo s paro, toda tisto, kar najdemo na naših lokalnih trgih, je v bistvu instant kuskus. Način kuhanja je zelo preprost - po tem, ko je tekočina kuhana, dodajte kuskus, pokrijte in odstranite iz vročine. Naj sedi pet minut, in tam imate - osnovo za različne okusne jedi. Zaradi tega naredi čudovito in hitro stransko jed in se lahko kombinira s široko paleto zelenjave, sadja ali oreščkov, pa tudi z mesom, piščancem ali školjkami za odlično jed.
Ta recept je zelo enostaven, z uporabo lahkega kokosovega mleka kot dela kuhalne tekočine (za prihranek maščob in kalorij) in majhno raztresanje zelene čebule, da bi ji dali barvo in malo ostrine, da bi preprečili okus sladkega kokosa.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico lahkega kokosovega mleka
- 1/2 skodelice vode
- 1/4 žličke soli
- 1 skodelica nekuhani navadni kuskus
- 1
- zelena čebula , beli in svetlo zeleni deli, sesekljani (okrog 2 žlici)
Kako narediti
- Kokosovo mleko, vodo in sol zlijemo v srednji ponev. Mešanico dodamo v vrelo srednjo visoko toploto.
- Kesušo vlijemo v mešanico kokosovega mleka, odstranimo z vročine, pokrijemo lonec s pokrovom in pustimo, da sedi 5 minut.
- Dodajte sesekljano zeleno čebulo na kuskus in puhajte z vilicami.
- Postrežite kot stransko krožnik ali na vrhu z zelenjavo, mesom ali ribami za popolno vstopnico.
Služi 5
Na kalorij za služenje 130
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 229 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 130 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 5 g |