Rebra so priljubljena. Zaradi te priljubljenosti so številne restavracije, mesarji, trgovina z živili namenili nekaj denarja za vse, na kar lahko dajo ime rebra. Zaradi tega pogona, ki se je pred mnogimi leti premalo izkoriščen del rebra na celotnem rebra, je postal rebul. Restavracije so odkrile te majhne trakove reber, ki jih je bilo mogoče enostavno narediti, poceni za nakup in zelo priljubljene kot odlično predjed na žaru.
Torej, kaj so rebro in rebra nasveti? Ta imena so postala medsebojno zamenljiva, vendar so različni kosi mesa. Nasveti za rebra so pravzaprav sam konec (spodnji del) regala . Ko je stojalo obrezano, da bi narejene svinčeve trakove, je tanek trak koncev (ali nasvetov) rebra zaprt . Ribleti so izrezani iz hrbta ali rezervnih rebrov, da jih poravnate. Celo opazite, kako so hrbtna rebra pravokotne oblike? To naredite tako, da obrezujete kosti, da jih naredite naravnost za predstavitev. Obstaja tudi nekaj, kar imenujemo rebrasti gumbi. To niso rebra, ampak hrbtenice.
V preteklosti so se ti majhni deli pogosto vrgli ven. Zdaj jih lahko kupite v številnih trgovinah in postajajo vse bolj priljubljene. Običajno so mesni in okusni, tako da naredijo odlično jed, ne glede na to. Če imate težave pri iskanju, vprašajte svojega mesarja. Zdaj so pakirani in odpremljeni po vsem, vendar vaši lokalni trgovini morda ne bodo zaloge, zato jih ne pozabite vprašati.
Prav tako je verjetno, da bi vaša lokalna trgovina morda zamenjala te kose, ker v imenovanjih za meso ni veliko standardizacije. Stvari, ki jih je treba zapomniti, je, ali imate reble ali rebra, ki jih bodo kuhali zelo podobno, zato ne skrbite preveč o tem, kaj dobivate.
Kuhanje
Obstaja več metod za pripravo nasvetov za rebra.
Priljubljene so bile v verigi restavracij Applebee's Restaurant pred leti in prodajajo milijone funtov na leto. Applebee žari, nato pa parame njihove ribleti, da jim čarečast okus, medtem ko jih tudi dajejo razpis. To je super, če ste zasedeni restavraciji, ki mora iztisniti več sto kosov na dan. Medtem ko lahko greste na ta način nasveti rebra so super samo na žaru.
Najprej se spomnite, da so nasveti za rebra še vedno rebra. Nizka in počasna je še vedno najboljši način, kako jih narediti. Vendar pa zaradi svoje velikosti kuhajo hitreje. Nizek, indirektni plinski žar požara za eno uro ali dve ali nizko oglje požara je odlična za te majhne obravnave. Uporabite dober trik ali samo posujte z nekaj začimbe in se bodo izkazale odlično. Če želite omako na žaru, ga na koncu časa kuhanja očistite, da preprečite pekoč občutek.
Kajenje
Seveda lahko kadiš rebraste nasvete. Ustvarjajo odlično predjed, medtem ko druge stvari še naprej kadijo. Vrzi rebalne nasvete za kadilca približno 2 do 3 ure pred prihodom gostov. Ravnajte z njimi tako, kot bi si stisnili rebra in jih lahko potegnete s kadilca in jim služite, medtem ko se vaši gostje nastanijo in dobijo svoje pijače. To jim ostane zasedeno in srečno, dokončate glavni tečaj.