Sveže rumenkaste tune odrezki so oblečeni z lahkim omako iz limone in kapri. Pazite, da ne uničite svoje naložbe s prekomerno porabo tune. Pripravite in pripravite svoje sestavine in to lahko dobite na mizi približno 15 minut.
Kaj boste potrebovali
- 8 oz.
- tuna (2 sveže rumenkaste zrezke)
- Kosher
- sol po okusu
- Sveže črna črna
- poper po okusu
- 1 čajna žlička
- olivno olje
- 2 masla za žličke (razdeljena uporaba)
- 1/8 skodelice
- čebula ( sladka, sveža, mleto)
- 1 strok
- česen (fino mleto)
- 1/4 skodelice belega vina
- 1 čajna žlička limoninega soka (sveža ali bolj po okusu)
- 1/4 skodelice kreme (težka)
- 2 žlice
- kapre (izsušene)
- Okras: sveža
- koprive kopra, limone ali limete
Kako narediti
Potresite rumenkaste tune z obeh stranic z koserjevo soljo in sveže mletim poprom.
Ogrevanje težke ponve nad ognju. Dodajte oljčno olje in 1 žlico masla in zavrtite, da prevlečete posodo. Slepe tune zrezite do zlate rjave barve na vsaki strani, obračajte le enkrat. Ne nadevajte tuna. Odstranite in ogrejte.
Spodnja vročina do srednje. Dodajte preostalo žlico masla v ponev skupaj s čebulo. Nežno prelijte, dokler čebula ni prosojna.
Dodajte česen in pustite še eno minuto, pogosto mešanje. Previdno prelijemo v beli vino in limonin sok . Mešajte in kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico, približno 2 do 3 minute. Dodajte težko kremo in se vrnite v kremo. Kuhajte še 3 minute ali toliko do zgoščenosti. Mešajte v odcejenih kaprih.
Pour limonin kremo omako nad toplo zrna tune in okrasite z koperjem in limone ali apno, da služi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 595 |
| Skupna maščoba | 30 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 116 mg |
| Natrij | 619 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 36 g |