Kako zamrzniti sladki krompir tri načine

Hranljiv, aromatičen sladek krompir je na voljo skozi celo leto, zelenjava pa je vsestranska. Lahko se pečejo v celoti ali se uporabljajo v slanih jedeh, kot so gratini , kruhovi in piškoti ter kašče . Sladki krompir naredi tudi okusne sladice. Sladki krompirjevi pite , vlažne peciva, kolački in piškoti iz sladkega krompirja so le nekaj primerov.

Zaloga jeseni, ko so cene najnižje in jih zamrznejo narezane, na kocke, pečene ali pire.

Če je vaš sladek krompir zelo svež, ga pozdravite približno 1 teden za najboljši okus. Da jih ozdravite, jih hranite v dobro prezračevani sobi na približno 80 F in 90 do 95% relativne vlažnosti.

Kako zamrzniti kuhani narezani ali narezani sladki krompir

1. Prinesite veliko lonec vode na vrenje.
2. Čiščenje sladkega krompirja in jih dajte v vrelo vodo.
3. Vreli približno 10 do 15 minut, dokler ne začnejo biti le razpisani, vendar so še vedno precej trdni. Velik sladek krompir traja dlje kot srednji.
4. Odstranite sladek krompir in pustite stati pri sobni temperaturi, dokler se ohladi.
5. Ko je dovolj ohlajen, da se ročaj, lupi in rezino ali kocke.
6. Sladki krompir položite v vreče za zamrzovanje. Odstranite čim več zraka iz vrečk. Če nimate sistema za vakuumsko tesnjenje, poskusite s slamo. Zapri vrečo, pustite dovolj odprtine za slamico, nato pa sesajte čim več zraka, kot lahko. Zaključite vrečo in zamrznite.

1. Zamrzujte do 12 mesecev.
2. Uporabite zamrznjen sladek krompir narezan narezek ali kocke v leči ali obara ali v receptih z rjavim sladkorjem ali sirupom, kot je kandiran sladek krompir .

Kako zamrzniti pečen ali pire s sladkim krompirjem

1. Pečico segrejte na 375 F. Na talno ali spodnjo steno pečice postavite veliko pekač ali težko folijo.

1. Čiščenje sladkega krompirja, jih na nekaj mestih z vilico potegnite in jih položite na ogrodje v predhodno segreto pečico.
2. Pečemo sladek krompir približno 1 do 1 1/2 ure ali dokler ne dobimo ponudbe. Krompir naj se ohladi približno eno uro v peči. Na tej točki lahko ohladite sladki krompir v folijo in jih prenesejo v vreče zamrzovalnika, da zamrznete celoto.
3. Za pire, vzemite ohlajeni sladki krompir iz pečice, odrežite kože in postavite meso v veliko skledo.
4. Prekrižite sladki krompir, dokler ni gladko. Za vsako 1 pint sladkega krompirja lahko dodate žlico limoninega soka, če želite. Limonski sok preprečuje rjavenje, vendar ni nujno potrebno.
5. Pakiranje mešanice sladkega krompirja v vrečke; izravnajte vrečo, da odstranite čim več zraka.
6. Zamrznite sladki krompir do 12 mesecev.
7. Dodajte medu, javorjev sirup ali druga sladila v zamrznjeni pire sladki krompir ali jih uporabite v sladkem krompirju , kruhu ali piškoti , pudingih , pecivih ali sladkih krompirjih.
8. Za segrevanje celotnega pečenega sladkega krompirja odstranite folijo. Preglejte jih v novem listu folije in pečite v pečici 350 F za približno 25 do 35 minut. Razdelite in dodajte malo masla in cimeta za sladkor .

Nasveti

• Kuhajte sladki krompir s kožo, razen če recept reči drugače. Ko je krompir kuhan, se koža zlahka odstrani. Če gre za organski sladki krompir, lahko celo pojete kožo!

• Olupljeni sladki krompir se po izpostavljenosti zraku zatemni, zato jih je treba kuhati takoj, ko jih vzamete iz zamrzovalnika. Če jih ne morete kuhati, jih nemudoma hranite v hladni vodi ali potopite v raztopino 1/2 skodelice limoninega soka, pomešane z 1 kvarteto vode, dokler jih ne pripravite za kuhanje.