Jagnjetina je najpomembnejša beljakovina na avstralskem in novozelandskem ozemlju in jagnjetina je eden najbolj cenjenih in nežnih kosov mesa. Stojala so sorazmerno enostavna za pripravo in hitro kuhanje.
Ta recept peki stojalo v česnu-zeliščni medeni-gorčevini skorji. To je odličen degustacijski showstopper in ga je tako enostavno pripraviti, saj boste vedno znova služili! Bodite prepričani, da tudi preverite naš vodnik za Lamb Cuts .
Kaj boste potrebovali
- 4 velika rumena krompirja
- 1 velik sladek krompir
- 1 španska čebula
- 1 cel česen čebulice
- 2 žlici oljčnega olja (za zelenjavo)
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- 5 stroka česna (drobno sesekljan)
- 1/2 skodelice drobtinice
- 1/2 žlička oljčnega olja (za jagnjetino)
- 1/4 čajne žličke morske soli
- 1/2 čajna žlička
- rožmarin (drobno sesekljan)
- 1/2 žlica medu
- 1/2 žlica Dijon gorčica
Kako narediti
- Ogrevanje pečice do 350F.
- Krompir in sladek krompir izrežite v 1-palčni debele koščke. Čebulo odrežite na polovico in odstranite zunanjo plast kože.
- 2 žlici olivnega olja položite v pekač. V pladenj položite zelenjavo, vključno z vso neolupljeno česnovo čebulico, in jih prevlečite v olje. Potresemo s soljo in poprom. Pečenje zelenjave na spodnjem delu pečice 45 minut.
- Ko je zelenjava pekla 15 minut, zmešajte skupaj v skledo 5 žlici česna s česnom, krušne drobtine, 1/2 žličke oljčnega olja, sol, rožmarin, med in gorčico Dobro premešajte, dokler ne postane pasta.
- Ploščo enakomerno porazdelite preko jagnjetine. Ko zelenjava kuhata 25 minut, postavite jagnjetino v pečico neposredno čez zelenjavo. To bo omogočilo, da se kapri zbirajo z zelenjavo.
- Pražite zelenjavo in jagnjetino še 20 minut za redko meso ali še 30 minut za dobro opravljeno.