To je klasični korejski recept za jed, ki ni tako tradicionalna - budae chigae. Uporabljajte ta navodila, ne le za to inovativen obrok, temveč tudi za učenje zanimive zgodovine. Torej, kaj je budae chigae in kako se je to zgodilo?
Obrok je nedavni izum. To je večinoma mešanica ustnega mesa zahodnega mesa, ramenskih rezancev , zelenjave in začimb. To je enostavno prilagodljiv, kar dokazuje dejstvo, da obstaja več tisoč različic jedi, nato pa nekaj. Budae chigae je prvič prišel med lakotnimi leti korejske vojne in povojnega obdobja. Ko tradicionalni obroki niso bili vedno na voljo, so Korejci uspeli uporabiti preostalo meso, ki je bila zavržena ali izročena iz ameriške vojske, da je to jed z zelo dobesednim imenom.
"Budae" pomeni vojaško osnovo, in "chigae" pomeni obiranje na korejskem jeziku. Ker ni tradicionalna jed, ni natančnega recepta za budae chigae. Vendar pa so najbolj priljubljena mesa, ki se uporabljajo za čiščenje gobe, Spam, vročih psov, govejega mesa in klobas, zato to ni ravno najbolj zdrava recept. Po drugi strani pa so priljubljene zelenjave, ki se uporabljajo za izdelavo gulaša, med njimi: kalčki, palačinke, čebula in sookat (krizantemski listi). Če vam ni všeč katerokoli od teh mesnin ali zelenjave, jih zamenjajte za tiste, ki vam je ljubše.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice mesa (v majhnih koščkih, neželeni pošti, vročih piščancih, šunki, majhnih mesnih kroglic ali kombinacije)
- 1 1/2 skodelice zelenjave (rezina, kombinacija katere koli: gobe, fižol, krizantemski listi).
- 1/2 čebula (rezina)
- 3 žlice kochujang (korejska vroča paprika)
- 1 paket ramen rezanci (samo rezanci, ne začinjeni paketi)
- Neobvezno: kimchi
- Neobvezno: narezane riževe pecivo
- Neobvezno: fižol v konzervah
- Neobvezno: rezan ameriški sir
Kako narediti
- Če želite začeti izdelovati budae chigae, vse sestavine postavite v velik lonček. Ta jed je še daleč od tradicionalnega korejskega obroka, zato vas prosimo, da ga prilagodite, kako se vam zdi primerno. Če vam ni všeč vaša hrana zelo začinjena, kot mnogi Američani, uporabite manj začimb. Če ne jedo predelanega mesa, na primer vročih piščancev, poskusite sami izdelati mesne kroglice iz nič, ker bo to dodalo še več korakov in časa procesu.
- Ko dodate vse svoje želene sestavine v lonec, jih pokrijte z dovolj vode, da jih preprosto potapljate.
- Nato prinesite vsebino hitro. Videli boste majhne mehurčke, ki se začnejo oblikovati.
- Nato zmanjšajte toploto mešanice in 20 minut zlijte vsebino.
- Uživajte z belim rižem . Če imate zdravstvene težave, kot je sladkorna bolezen, ki zahtevajo, da spremljate sladkor v krvi, boste morda želeli nadomestiti z rjavim rižem namesto tega. To bo vplivalo na okus jedi, vendar ne na večji način.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 82 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrij | 338 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 4 g |