Ta čudovit recept za mehiško piščančjo solato je ena, ki jo pogosto uporabljam, še posebej poleti. Ne bodi zastrašen z dolgim seznamom sestavin. Recept se hitro zbere skupaj. To res ni avtentičen mehiški recept; to je več Tex Mex .
In lahko naredite piščančje mešanice in pripravite veggije pred časom. Pokrijte jih in jih shranite v hladilnik do večerja. Ko želite jesti, samo sestavite, razmetajte solato in kopite!
Kombinacija tekstur in okusov v tem receptu je res odlična. Za res lepo predstavitev, služite solati v tostada sklede, ki jih lahko kupite v supermarketu.
Všeč mi je, da služi samemu samopostrežnemu slogu in pusti, da vsaka jedilnica sestavi lastno mojstrovino. Postrežite z veliko hladno pop in pivo za bajen obrok.
Kaj boste potrebovali
- 1/4 skodelice jabolčnega kis
- 3 žlice medu
- 2 žličke kumina
- 1 žlica čilija v prahu
- 1/4 žličke soli
- 1/8 čajna žlička cayenne poper
- 2 žlici oljčnega olja
- 4 polovice piščančjih prsi brez kože brez kože
- 1/2 žlička soli
- 3 stroka česna (mleto)
- 1 (16-odzivni) paket zamrznjene koruze
- 1/2 čaša rdeča čebula (sesekljan)
- 2 skodelice paradižnika iz grozdja
- 1 (15-odziv) lahko črni fižol (sprati in izprazni)
- 2 rdeča paprika (sesekljan)
- 1 (10-unč) paket mešanih listov zelene solate
- 2 avokada (olupljenih in narezanih)
- 2 skodelice Pepper Jack sir (razrezano)
- 4 skodelice modrega koruznega tortilja
- 1 skodelica kisle smetane
- 1 (10-unča) kozarca debela in debela salsa
- Neobvezno: krušne tostadne sklede
Kako narediti
Za jutranje v majhni skledi združite jabolčni kis, med, kumina, čilij v prahu, 1/4 čajne žličke soli in papriko Cayenne ter dobro premešajte z žico; dati na stran. Če pripravljate sestavine solate pred časom, jo hranite v hladilnici.
Segrejte oljčno olje v 12-metrski ponvi. Potresite piščanca z 1/2 čajne žličke soli, nato pa jo posušite v ponev z mletim česnom, pogosto mešate, dokler ga ne kuhamo do 165 * F , približno 5 do 7 minut.
Združite kuhano piščanec, koruzo, rdečo čebulo, paradižnik, črni fižol in rdeče paprike v veliki skledi. Mešajte v jabolčnem jajčniku. To mešanico pokrijte in ohladite najmanj 1 uro. (Običajno pripravim mešanico piščanca in zelenjave do te točke in jo ohladimo do naslednjega dne.)
Ko ste pripravljeni za jesti, združite piščančjo mešanico z zeleno solato v skledo za solato. Pripravite solato skupaj z avokadom, sirom, tortilskimi čipsi, kislo smetano in salso. Vsaka jedilnica po želji obleči svojo solato.