Okusen streusel na vrhu je na vrhu te kisle kremne jabolčne pite. Brez topne skorje izloča veliko dela peciva. Vključil sem preprost recept za pecivo s predelavo hrane, vendar lahko precej zmanjšate čas priprave z zamrznjeno skorjo ali hladno pecivo.
Ne smete dodati okrog 1/2 skodelice sesekljanih pekanov na prelitje kruha.
Kaj boste potrebovali
- Za Pie Crust:
- 1 1/3 skodelice
- večnamenska moka
- 1 žlica granuliranega sladkorja
- 1/2 žlička soli
- 4 žlice ohlajenega masla (ali skrajšanje, razrezane na majhne kose)
- 3 do 6 žlici ledene vode
- Za polnjenje:
- 2 skodelice tart jabolka, kot Granny Smith (drobno sesekljan)
- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 2 žlici vsestranske moke
- 1/2 čajna žlička vanile
- 1/8 žličke soli
- 1 skodelica
- kisla smetana
- 1 veliko jajce
- Za Topping:
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička cimeta
- 1/3 skodelice moke
- 1/4 skodelice masla
Kako narediti
Crust:
- Uporabite zamrznjeno globoko skodelico s krompirjem ali list hladnega peciva. Postavite 1 1/3 skodelice moke, 1 žlico sladkorja in 1/2 čajne žličke soli v posodo predelovalca hrane; nekajkrat utripati, da se temeljito meša.
- Po masi potresemo koščke masla in nato v 5 sekundah počakamo približno 5-6 krat. Zmes mora biti podobna grobim drobtinam z nekaj majhnimi kosi velikosti majhnega graha.
- Potresemo 3 do 4 žlice ledene vode nad mešanico moke, nato pa spet pokrijemo in utripamo približno 8 do 10-krat.
- Testo bi se moralo strgati s stiskanjem v roki. Če se v vaši roki sprime in razbije, jih potresemo z več ledeno vodo, približno 2 čajne žličke hkrati in utripajmo še nekajkrat. Ponovi, dokler testo ne stisne skupaj, ko ga stisnemo.
- Pustite testo na povrhnjo površino in nekajkrat gnetite. Oblikujte ga v ravno ploščo, zavijte v plastično folijo in v hladilniku 20 do 30 minut.
- Testo prepiramo v krog od 11 do 12 cm. Namestite testo v 9-palčno ploščico s krožniki in flavtirajte robove.
Polnjenje:
- Pečico segrejte na 425 F.
- V veliko mešalno posodo združite 3/4 skodelice sladkorja in 2 žlici moke; dodajte kislo smetano, jajce, vaniljo in 1/8 žličke soli. Dodajte jabolka in dobro premešajte; vlijemo v neobdelano lupino pita.
- Pečemo v segreti pečici 20 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na 325 F.
Topping
- Združite 1/3 skodelice sladkorja z 1 čajna žlička cimeta in 1/3 skodelice moke; rezano maslo . Potresemo preko jabolk in vrnimo pito v pečico.
- Pečemo še 20 minut pri 325 F.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 488 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 147 mg |
| Natrij | 583 mg |
| Ogljikovi hidrati | 59 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 8 g |