Kako narediti aromatizirano maslo

Sestavljeno maslo je hiter in enostaven dodatek intenzivnemu okusu jedi. To je še posebej okusno na žaru ali praženi meso ali zelenjavo. Sestavljeno maslo je samo zmehčana (sobna temperatura) maslo, aromatizirano z zelišči, aromami, začimbami, citrusovim lomom, sirom ali drugimi aromami. Poskusite eno od spojljenih masla spodaj ali preizkusite s svojimi kombinacijami.

Opomba: V vseh primerih prinesite maslo na sobno temperaturo in jo nato združite z aromami s pulziranjem vsega v predelovalec hrane ali preprosto z mastjo z vilicami v široki posodi, tako da imate prostor za resnično delo arom v maslo.

• 01 od 07

  Beurre Maitre d'Hotel

  Beurre Maître d'Hôtel je mati vseh aromatiziranih masla in francoske klasike. Tradicionalno je služil kot pat na vrhu vročega zrezka . Prav tako je dobro pri piščančjih piščancih , pire krompirju in zelenjavi na žaru .

  Recept Receptor Beurre: Kombiniramo 1/2 skodelico masla z 1 žlico mletega peteršilja in 1 čajno žličko svežega limoninega soka. Za okus dodajte fino morsko sol in sveže mleto črno poper.

• 02 od 07

  Maslo Avokado

  Maslo Avokado je bogata mešanica, ki je še posebej lepa na lososu ali drugih ribah.

  Avokado maslo Recept: zmešajte 1/2 maslo z maslom z 1 olupljenim in pikčastim avokadom. Dodajte klobuk mletega česna, 1 do 2 čajna žlička limetinega soka ali limoninega soka ter fino morsko sol po okusu.

• 03 od 07

  Basil maslo

  Basil Maslo je čudovito na piščanca ali ribe.

  Recepti iz basilskega masla: uporabite približno 1/2 skodelice svežih listov bazilike za vsak 1/2 maslo. Če želite, dodajte klobuček mletega česna in / ali rešetko ali dve od limonine lupine ter dobro drobno morsko sol po okusu.

• 04 od 07

  Cilantro limeta

  Cilantrovo apno maslo deluje na mesu vseh vrst, pa tudi ribe in koruzo.

  Recept Cilantro apnenega masla: za vsako 1/2 skodelico masla uporabite 2 ali 3 žlici sesekljanih listov cilantro in 2 žlička limetinega lupina. Dodajte malo zelene čileške omake (ali zelene Tabasco), če ste tako nagnjeni.

• 05 od 07

  Česnovo maslo

  Česen Maslo se lahko uporablja za izdelavo česnovega kruha ali česna toast, vendar je tudi zelo dobro na vrhu zrezka.

  Recept s česnovim maslom: zmešajte 1/2 skodelico masla, 1 česen mletega česna in fino morsko sol in sveže mleto črno poper po okusu. Če želite, lahko dodate tudi mletega peteršilja za malo barve.

• 06 od 07

  Maslo limone

  Limon-y Maslo je okusno na piščanca ali ribe ali, popolnost na žaru špargljev (tudi praženi špargl je tudi dobro).

  Limiter-y maslo recept: Združite 1/2 skodelico masla z 1 čajno žličko svežega limoninega soka in 1 žlico sveže naribanega limoninega lesa (samo rumeni del lupine, pri tem pa se prepričajte, da se boste izognili grenkim belim piščancem pod grmičjem).

• 07 od 07

  Maslo za roquefort / maslo za sir sira

  Modro maslo je božansko na sveže žaru ali pečen zrezek.

  Modro maslo Recept: Uporabite približno 1/2 skodelico masla in 2 unci modrega sira (na primer Roquefort). Oblecite ga še malo, tako da dodate mleto šalotko, brizgo rdečega vina ali nekaj svežega timijana.