Ta veganski kokosov recept iz kokosa ima lahkotno, drobljivo teksturo in globok kokosov okus, zahvaljujoč svoji skrivni sestavini - deviško kokosovo olje.
Za dodano zdravljenje, služi Veganske kokosove koze z marmelado in kavo ali enim od mojih prvih deset čajev za popoldanski čaj .
Kaj boste potrebovali
- 4 skodelice za vsesplošno moko (dodatno za gnetenje testa. Za najboljše rezultate, mokro žlico ali žlico odrežite v merilno skodelo)
- 1,5 skodelice skodiranega kokosa (sladkano)
- 2 žlici sladkorja
- 2 žlički pecilni prašek
- 1/4 čajne žličke morske soli
- 1/2 skodelice deviškega kokosovega olja
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1 1/2 skodelice mandljevega mleka (ali
- soomilka ali drugo
- mlečni nadomestek )
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 stopinj.
- V veliko mešalno posodo zmešajte suhe sestavine (moko, kokosovo olje, sladkor, prašek za peko in sol).
- Uporabite roke ali žlico, da se premešate v deviško kokosovo olje.
- Dodajte ekstrakt vanilije in počasi zmešajte v mandljevem mleku ali drugem mlečnem nadomestku, pri čemer čiščenje testa čim manj, dokler ne dobite testa, ki komaj drži skupaj.
- Očistite testo na močno oplaščeni rezalni plošči.
- Testo rahlo gnetite. Ko je to storjeno, mora biti enostavno rokovati in gladko.
- Nežno potegnite testo na dva 1,5-palčna debela diska.
- Vsak disk izrežite na 6 kosov.
- Prenesite skodelice v pergamentno obložene pločevine.
- (Neobvezno) Za lažje in bolj puhasto smreko, pecilni list postavite v zamrzovalnik približno pet minut tik pred peko.
- Pečejo v predgreto 400-stopinjski pečici 15-20 minut ali dokler ne zlahka. (Neobvezno: obrnite skodelico na pol poti skozi pečenje.)
- Ohladi na pecilni plošči.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 179 |
Skupna maščoba | 15 g |
Nasičena maščoba | 11 g |
Nenasičena maščoba | 2 g |
Holesterol | 3 mg |
Natrij | 214 mg |
Ogljikovi hidrati | 11 g |
Prehranske vlaknine | 1 g |
Beljakovine | 2 g |