Crockpot lahko pride na reševanje za počasno grizenje mesa ves dan, tako da imate le minimalno pripravo obrokov, ko prideš domov z dela.
Počasno kuhanje je časovno počaščena metoda obračanja strožjih kosov mesa v sočne, nežne, sočne užitke. Čas, sol, toplota in tekočina delujejo skupaj, da sprostijo vse okuse mesa. Aromati, kot so čebula in sestavine, ki vsebujejo umami, kot so gobe, dopolnjujejo razvoj arome.
S tem receptom imate nekaj možnosti. Dodajanje skodelice vina bo razvil več okusa, vendar je sprejemljivo, da ga pustite ven. Lahko uporabite redno ali nizko soljo govejega mesa, kot želite. Omako Tabasco doda malo kita in lahko dodate veliko kot 1/2 žličke, če želite resnično črpati raven začimb.
Ta recepti zahtevajo navaden, beli kuhani riž, vendar lahko izberete, ali raje uporabljate dolgozrnat riž ali kratek zrn riž. Rjavi riž ali divji riž so dodatne možnosti.
Kratka rebra obsegajo več različnih kosov s področja žlindre, glave ali rebra. Chuck kratka rebra so meatier, vendar ostrejši in imajo koristi od dolgega časa zajezenja v počasnem kuhalniku.
Kaj boste potrebovali
- 2 do 3 lbs kratka rebra
- 1 žlica olja (za rjavenje)
- 1 lahko kondenzira čebulo juho
- 1 lahko (4 unč) rezane gobe, odcejene
- 1 skodelica govejega bujona (redna ali nizka sol)
- 1/4 žličke soli
- 1/2 žličke Tabasco omake, ali več po okusu
- Neobvezno: 1 skodelico bordo vino
- 3 skodelice vročega kuhanega riža
Kako narediti
- Z oljem segrejte ponev in na vseh straneh zaprite kratka rebra.
- Postavite vse sestavine, razen riža v električnem počasnem kuhalniku. Dobro jih pomešajte.
- Pokrijte in skuhajte kratka rebra na nizki 8 do 10 ur ali na visoki 5 urah.
- Pripravite riž s stovetop metodo ali v kuhalniku z rižem.
- Kratka rebra segrejte vročo s kuhanim rižem na strani.
S kratkimi rebri in rižem imate beljakovine in škrobne dele obroka.
Sokovi iz mesa dobro dišijo na rižu. Če želite, jih lahko nekaj minut skuhate na visokem nivoju, da jih koncentrirate.
Zdaj si lahko kreativen pri odločanju o tem, katere zelenjave naj služijo, da zaokrožijo obrok. Začenši z listnato zeleno solato lahko dobite dobro svežo komponento, ki traja le nekaj minut, da se pripravi. Dodajanje strani parove zelenjave je tudi hitra in enostavna spremljava.
Več receptov za kratke ribe
Začinjeno goveje krilo
Goveje krilo z lima fižolom
Skrajšani kratki rebri s krompirjem
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1050 |
| Skupna maščoba | 52 g |
| Nasičena maščoba | 22 g |
| Nenasičena maščoba | 24 g |
| Holesterol | 169 mg |
| Natrij | 2.286 mg |
| Ogljikovi hidrati | 82 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 54 g |