Naredite Perfect Cup Čaja vsakič

01 od 04

Perfect Cuppa

Vsakdo ima mnenje o izdelavi popolne skodelice čaja, ki se zdi. Ne glede na to, ali gre za mleko v prvi ali po razpravi, čas, v katerem mora čaj potakniti (strmo), celo vrsto čajnika, ki se lahko pripravi. Tu sta samo trije pogledi od dveh strokovnjakov in pisateljica. Kot boste videli, ima nekaj skupnih točk; uporabite sveže kuhano vodo, pustite čaj stati, dodajte mleko, ostalo pa se zdi osebno.

Nekatere od teh informacij so pridobljene iz moje knjige, Velika knjiga čaja, ki so jo izdali Great Northern Books, oktober 2012

02 od 04

Strokovno mnenje

Metoda čaja strokovnjaka:

• Ogreje lonec.
  Če uporabljate čajne vrečke ali liste, hiter vrtinec tople vode pomeni, da mraz ne šokira čaja.
• Uporabite kuhinjski čajnik.
  Zakaj, ker je tradicionalna in del rituala.
• Ena na osebo in ena za lonec.
  Še vedno zlato pravilo pri uporabi svobodnega listnega čaja.
• Sveže kuhana voda.
  Vrelo vodo sveže, (ne reboiled) za dobro kisik ravni.
• Premešajte.
  Mešanje čajnih listov ali vrečk pomaga čaj, da piha.
• Čas
  3 - 4 minute je čas, potreben za optimalno infuzijo.
• Mleko?
  Mleko je prvo ali zadnje starostno vprašanje. Prvotno mleko je bilo najprej preprečiti razpokanje občutljivih kozličkov s toplim čajem, vendar je dodajanje mleka po njej dober način za presojo moči čaja. Vendar pa je vsak zase.

03 od 04

Vidik znanstvenikov

Raziskave, objavljene leta 2011, kažejo, da so znanstveniki na School of Life Science v Northumbriji odkrili, da je ključ do najboljših okusov, da se pusti, da sedi šest minut pred pitjem. Če se čaj tako počiva na tak način, se izogne ​​poškodbam, saj se je ohladil na 60 ° C, očitno je, da optimalne temperature za okuse tečejo. Vendar pa pustite 17 minut in 30 sekund in čaj bo mimo najboljših.

Njihov zaključek je bil dodati vrelo vodo v čajno vrečko v vrči in pustiti dve minuti. Odstranite vrečo, dodajte mleko in pustite še nadaljnjih šest minut ali dokler ne doseže 60 ° C. Če se temperatura pade pod 45 ° C, okusi uničijo.

Navodila za popolno skodelico čaja za enega

• Dodajte 200 ml sveže vrele vode v vrečko za čaj (v vrči).
• Dajte vrečko za čaj kuhati 2 minuti.
• Odstranite torbo za čaj.
• Dodajte 10 ml mleka.
• Počakajte 6 minut pred porabo, da bi cuppa dosegla optimalno temperaturo 60 stopinj Celzija

04 od 04

In končno

In končno ...

Pogled pisateljev

Glasovanje, vsekakor zrel za razpravo, prihaja od George Orwell, ki je bil prvič objavljen v Evening Standardu, 12. januarja 1946. Čaj je bil v tem času še vedno racionalen, vendar to ne preprečuje njega in njegovih diktatov na močnem čaju. V nasprotnem primeru ima nekaj veljavnih točk.

George Orwell's Musings o izdelavi pokala čaja

• Samo indijski ali cejlonski.
• Vedno v čajniku ni žar.
• Posodo je treba segreti.
• Čaj mora biti močan.
• Ne izgubi v lonec.
• Vrela voda
• Mešajte ali pretresite lonec.
• Cilindrični pokal.
• Nekrasivno mleko.
• Čaj v skodelici pred mlekom.
• Brez sladkorja